记忆中很小的时候就离开了家乡，距今已是数年，长大后每年国庆都会回去探亲，也因此爱上了那里的味道，可能小时候年纪太小，感觉不到让人记忆深刻的味道，长大后才慢慢体会到，那种味道在尝过后就已烙印在记忆里了......
人不管走到哪里，最难以忘怀的还是家乡的味道，虽然远离故土，相隔千里、万里，但只要吃到家乡的美食，心就仿佛又飘回到那里一样。
因为疫情的缘故很久很久都没有回去过了，记忆中的美味又时不时地突然冒出来，今天也不例外，又是想念家乡味道的一天，因为最近天气炎热，十分想念家乡的一道解暑降噪的美食“菜豆腐”，于是打算自己尝试制作一下，之前记忆中老一辈人制作过程都很麻烦，上网查询了一下，找到了一个特别简单的方法，不知道能不能成功，想着先试试再说，结果第一次做竟然就成功了，下面就分享一下制作方法：
1、准备好制作食材：市场上刚买回来热乎乎的豆浆2袋（卖豆腐的地方一般都能买到）；某宝或某多多上购买的袋装浆水菜1袋。
2、准备大一点的不锈钢汤锅，把两袋豆浆都倒入锅中，开火烧开冒泡后转小火再煮6分钟，煮制过程中可以用汤勺适当搅拌，以免糊锅；浆水菜倒入空碗中备用，6分钟后用汤勺一勺一勺分次把浆水菜均匀倒入豆浆中（均匀撒在上面即可，不能一下全部倒入）
3、浆水菜都倒入后不要用汤勺搅拌，转至最小火，慢慢等待奇迹出现，两三分钟后豆浆在浆水的作用下慢慢凝固，形成豆花状，此时汤也变成清亮的淡黄色，等豆腐与汤分明后再多煮2分钟，使豆腐口感更佳，此时即可关火。（原汁原味解暑下火的菜豆腐就做好了）
4、口重的朋友可以再准备一些配菜下着一块吃更有味道，香菜一把，大蒜少许，把香菜洗净截成小段，大蒜切碎末，装盘，香菜垫底，蒜末放上面，盐少许，花椒粉少许，辣椒面少许，然后热油破香，拌匀即可。
5、菜豆腐加配菜完美؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏
自制的家乡味道更是味美可口呢~有兴趣的朋友可以尝试一下，不一定适合每个人的口味，但是却是适合自己的味道，你还记得你的家乡味吗？！
