在汤城洛阳喝汤，汤客们很挑剔，他们自己喝汤品汤，还有各种渠道了解汤馆情况。“群众的眼睛是雪亮的”，这句经典名言很有道理。每一家汤，能让谁都说好是不可能的，毕竟饮食“众口难调”，但没有负面新闻，就很难得了。洛阳这三家驴肉汤，他们做到了。
第一家：东关大石桥陈记驴肉汤
这家驴肉汤，是洛阳首批老字号中唯一一家驴肉汤馆，历史悠久。如今，陈运先生把汤馆交给他的三个女儿们分别经营。我有缘采访过“陈氏三姐妹”之一陈跃芳大姐在瀍河回族区夹马营路的店，多次去喝汤，写过报道《一枝梅花芳洛城》，一枝梅花是陈大姐的网名，芳是陈大姐名讳，洛城是洛阳城的缩写。后来，妻姐从广东回来省亲，我们陪着妻姐她们去喝过这家汤，有拙文《请客记》为证。陈大姐告诉我，拖厂一位姓丁的师傅也去她家喝汤，这位丁师傅我是认识的，曾经在北京工作过，已经退休，但他忘不了这口汤，所以专程过去喝。
东关大石桥陈记驴肉汤最大的特点是清香，不要明油，少佐料，你可以仔细品味。
第二家：邓记驴肉汤
邓记驴肉汤被誉为偃师一绝，总店在首阳山，就是那个大名鼎鼎的“宁愿饿死不食周粟”伯夷叔齐故事所在地，真的是中国人的骨气典型，当代也有朱自清先生“宁愿饿死不食美国救济粮”的佳话。
“西出阳关无故人，东入洛阳有好汤”，说的就是邓记驴肉汤。这家汤是洛阳市首批“洛阳好汤”之一，被洛阳市广电文化和旅游局与《洛阳晚报》共同推荐。
这家汤最大的特点是邓辉自己买驴回来自己杀，因此，在邓记驴肉汤汤馆可以吃到全驴宴，驴皮、驴鞭、驴白血等应有尽有。
如今，邓辉在洛阳市区唐宫路芳林路口开了新店，为市区的汤客服务，生意奇好。新店新环境，早已不是过去蹲着喝汤的简陋，适合朋友们小聚一下，吃驴肉，喝驴汤，吃驴肉火锅。
第三家：赵记驴肉汤
《三十年老字号赵记驴肉汤：真材实料，七天一头驴，只为做好一碗汤》，这是我采访赵记驴肉汤后的一篇报道，这家店的总店在李楼董村。如今老赵是总指挥，负责采买和把关，他的儿子赵文杰今年而立之年，已经接班当家，为这家老店带来新面貌。
在洛阳关林庙的关圣路上，赵记驴肉汤直营店也已经开业。我去喝汤，遇到老赵在那里指导把关，经营的小伙是赵文杰信赖的兄弟。
赵记驴肉汤最大的特点是香而不腻，口感很好，董村店生意兴隆，关圣路的新店也有驴肉火锅。
“天上龙肉，地下驴肉”，说的是驴肉和龙肉一样好吃，不过龙肉是谁也吃不到的，但去这三家驴肉汤汤馆，除了喝汤，你一定可以吃到真正的驴肉。
欢迎您去品尝，一饱口福之余，记得写喝后感与大家分享啊！
曹会智 2019年12月29日凌晨写于洛阳
