今天正月初七，年前采购的蔬菜算是全部吃掉了，没有一丝的浪费，这让向来节俭，反对浪费的我非常开心。我的节俭不是抠门，不是什么都不舍得，而是我们可以为自己的喜好买单，但是，一来要量力而行，二来一定是物尽其用。无论多便宜，没用就不买，如果实在需要，在能力范围内不必犹豫。
好像有些跑题了，今天我依然是去了批发市场采购，虽然这里年味并不重，而且大多数单位都以开工，但是没想到整个市场也只有三分之一的商户在营业。
今天采购到了，我心心念念的菜心，就是小油菜春天窜出的菜苔，这个春日限定的蔬菜，实在是我这个素食为主的人的最爱，每一年的春天都要从上市，吃到下茬。烹饪么，也就是清油清炒，只放一点点盐，不就任何其他食物，一次大概能炒两斤多，然后就那么盛了在大碗里，一口气吃掉，说起来实在疯狂。
还有就是竹笋，虽然去岁年前，市场上早就有冬笋卖了，可是一斤将近二十块钱，实在奢侈，我每年都是等到了春天，春笋上来了，价格下来了，稳定在七八块一斤样子，我就赶紧买来吃，具体做法，通常都是跟冬菇一起，也可说是肥厚的新鲜香菇，竹笋做菜之前必要收拾干净切F切滚刀块，过沸水焯过才能炒，不然对身体不好，不过纵然焯水处理过，也不能常吃、多吃，因为对消化不友好。焯水后的竹笋和掰块的香菇一起炒，加老抽冰糖调味，大火爆炒收汁，做到浓油赤酱，用来下白米饭，实在是人间美味！！！
春日美味之三，就是香椿芽，我老家的房前屋后是有很多香椿的，到了椿树发芽时节，便跟小伙伴们一起掰来好多回家，大多数时候都是裹了鸡蛋粘糊用油炸了吃，或者炒自家腌的咸菜丝，都很好吃，而我的母亲经常用它切碎了，炒一下，加在黄瓜酸汤里，然后浇母亲自己做的凉粉或者漏鱼，也是出奇的好吃，说来已经太多年没有吃过了，因为我已经十几年近二十年没有在老家过过春天了……
除此之外，我也爱所有春日里的嫩芽类蔬菜，对我这个狂热的蔬菜爱好者来说，实在就是春天馈赠与我的盛宴啊！
