在广东，有一种花是直接就占据了“春花”的名字的，这种花就是在《植物志》中命名为石斑木的花。

石斑木，又名春花、雷公树、白杏花、报春花、车轮梅。石斑木因为最能觉察春天的气息，石斑木花开就是春天要来的日子，它的开放就代表着新一轮四季的开始，所以它也叫做报春花。有个说法就是在华南地区只要看到石斑木开花，就意味着真正的春天来了。

石斑木是蔷薇科，石斑木属的。它的花瓣白色，在开放一两天后，花芯中间的雄蕊群就会从茎部变红，此时花色雪白，而萼片红色，远看起来是红白交错，娇艳欲滴。不过，光看它还有一个“白杏花”这样的名字，便可知它的花也是十分美丽的了。

这种细小的白花看着细小，但盛花的时节开的花的花量却非常大，一个个枝桠上都会满满当当开满白花，配上那嫩黄嫩红颜色新发的叶子，色彩缤纷，加上来往的蜂蝶，把春天装点得非常的热闹。

熟了的石斑木果是红黑色的，一颗果子里面几乎全是果核，整个果子只有果皮上面的那一点点汁水是甜的，吃起来颇有在吃山楂的感觉，清清甜甜的。只是核太大，果实太小，果小核大又带渣，让人吃得不过瘾，实在是属于鸡肋类的果子。但是如果是做成果酱和果汁类，倒还可一食。

石斑木的木质坚韧，而且木材带红色，因为颜色漂亮，有的地方会用它来制作成天然的染料，更多的是会被人雕刻做成极为雅致的器物，供人观赏。至于它的根和叶还能入药，活血化瘀，可以用来治跌打，功效说是消肿消炎解毒。

现在正是石斑木盛放的时候，在台山这边，是把石斑木叫“春花李”的，在春分这天，他们会把它的花用来煮糖糕，说是食后可以祛春寒、解热毒。

制春分花糕是要先用自家石臼把米捣成粉，再把粉煮熟后，直接加入石斑木的花瓣就可出锅。如果再加入切成粒的腊肉、虾米等食材，吃起来甜中带咸，口感更加丰富了。

春分花糕啊！感觉我们广东终于有了和紫藤花饼、玫瑰花饼、槐花包子这些花花分春色的点心了。