枸杞：时光里的红宝石

在宁夏的戈壁滩上，枸杞树用千年的时光淬炼出红宝石般的果实。这种被《神农本草经》列为上品的食材，既是文人笔下 “上品功能甘露味” 的雅物，也是百姓餐桌上的常客。现代研究发现，枸杞中的多糖成分能激活免疫细胞，其抗氧化能力可与蓝莓媲美。

食养智慧

清晨的枸杞桂圆茶，用 80℃温水冲泡 10 粒枸杞，待茶汤染成琥珀色，入口是微甜的草木香。广东人偏爱枸杞叶猪肝汤，将鲜嫩的枸杞叶与猪肝同煮，汤色乳白，养肝明目又润燥。若想体验古人的雅致，不妨尝试《遵生八笺》中的枸杞酒：将枸杞与白酒封坛月余，酒香中透着果香，小酌一杯，感受 “却老” 的意境。

四季皆宜的搭配

夏季可做枸杞绿豆汤，取枸杞 20 粒、绿豆 50 克，煮至绿豆开花，冷藏后饮用，清热解暑；冬季则推荐枸杞羊肉煲，羊肉的温热与枸杞的滋补相得益彰，驱寒又暖胃。值得注意的是，枸杞叶的清肝效果更胜果实，易上火者不妨用其嫩叶凉拌，佐以蒜末和香油

，清爽又养生。