儿时喜欢甜食，最爱的是那甜甜软软黑黑喷喷香的地瓜面煎饼了
那时摊煎饼常用一种没有边的有三个足的平底铁锅，又叫铁鏊子，一般用三块砖撑着，下面烧的是初冬杨树叶掉光后，被凛冽的风雨打落的小树枝，树枝不是很干燥，点燃后火弱弱的，正适合摊煎饼。舀一勺糊倒在鏊子上，摊开后用一个丁字形的竹刮子不停的转着圈的来回推，当面糊变成一张圆圆的像纸一样薄的饼时,马上揭起，叠成长条，这样，甜甜的散发着烧树枝烟味的地瓜面煎饼就大功告成了。想吃酥的就叠好后晾着，软的就摞起来盖上厚毛巾
为了吃上一口地瓜面煎饼，经常会缠着央求着妈妈，但妈妈一般不为所动，估计亲不爱吃，于是，只有自己动手了。
那时， 住在工商河边，河水非常清澈，可以游泳。河对岸就是大片的农田， 城市和农村只有一河之隔。经常会看到城市的或六指的或龅牙的或弱智的大姑娘被河那边的或地主或富农或坏分子出身的帅小伙娶走，那崭新的马车，大红的被子和小伙们的笑脸，至今记忆犹新。扯远了，还是书归正传吧……
河上连接两岸的是一座简陋的小桥，桥上没有任何扶手，桥面是由两根圆木搭上宽窄长短不一的木板搭建，木板间有或大或小的缝隙，能看到湍急的河水，最后边近对岸一米距离连木板也没有了，过桥的人要从圆木上快步走过，稍不留心就会掉下去。
那天不到10岁的瘦得像麻杆的我背着一袋生地瓜干，也许是被那甜味所诱惑，吃的念想战胜了一切，竟然毫无惧色的过了桥，来到对面磨坊磨成了地瓜粉，然后又背回来，送到一户摊煎饼的老奶奶的家里
回家时天已蒙蒙黑，下班回家的妈妈看着那一大袋子黑黑的煎饼，惊讶的说不出话来……。那天，终于吃上了盼望已久的甜甜的地瓜面煎饼。
现在味道已经不重要了，只是儿时记忆中的自豪感再也挥之不去。
