吾家冬日三宝之一：自制蜂蜜柚子茶！
连续五六年，一到寒风呼啸天寒地冻之时，我就会积极准备三样宝贝：自制蜂蜜柚子茶，自制红萝卜、心里美萝卜及洋姜泡菜，自制姜汁，我把它们合称为“吾家冬日三宝”。这三样绝对都是美味，征服了很多亲朋好友的味蕾！要好的几个闺蜜学了去，反馈回来的都是说“特别赞”！
好啦，闲话不多说，直接说制作方法！柚子要挑选大的，最好是三五斤左右。把柚子黄色的那层薄皮用刀给削下来，切成细条。加入大块冰糖，淋一丁点开水，放在炖锅（我这是电锅，自带搅拌功能，不用担心粘锅）里炖煮一个半小时左右，让冰糖的甜味充分渗透到柚子皮里，从而去除了柚子皮的苦涩味。这时候的柚子皮已经非常漂亮，晶莹剔透。然后加入蜂蜜，一般我会倒入一斤蜂蜜，再炖煮个10分钟即可。
这样加工好的蜂蜜柚子茶，等凉透了装瓶，然后放进冰箱贮存。要品饮的时候挖出一大勺，放在杯子里冲入开水搅拌均匀即可享受。微甜的蜂蜜水带着柚子皮特有的香气，把它捞起来一根一根细细品味，有些许苦味，但甜蜜已经压过了这些许的苦味，反而会觉得这丁点的苦味更加浓了味道，齿颊留香，回味无穷！
蜂蜜柚子茶有润肺化痰的功效，我自己做的绝对比任何一家奶茶店提供的更好更放心！试想，冬日暖阳下，手捧着一杯自己做的柚子茶，细品其中滋味，细小的幸福也是幸福！
