图片发自简书App
用料:
鸡腿 500克
葱段 三段
姜片 三片
调料:
料酒 两汤勺
生抽 两汤勺
清水 小半碗
咖喱酱 半包
八角 两粒
香叶 一片
做法:
1.将鸡腿切成段，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净备用。
2.把鸡块放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片。咖喱酱先不放。
3.盖上锅盖，开中火，
见蒸汽关小火，就是最小火，约十五分钟后加入咖喱酱，再盖盖煮五分钟翻拌均匀即可。
补充:
1.喜欢吃软烂一些的炖的时间可以多几分钟，前期可以炖肉时加一点啤酒或水，汁水稍微多些，以防干锅。
2.想在鸡块里加各种食材的，土豆可以在起锅前十分钟加入；青红椒片可以临出锅一两分钟放，加入的时间根据食材的成熟容易度来定。
3.咖喱酱本身很咸，本道菜不需要放盐了。
4.因为咖喱酱比较吸水，所以这道菜在做的时候加小半碗清水，这样汁水不会太稠，比较好吃。
