原著：[日] 前田浩，古泽靖子
天津科技出版社，出品时间：2022年14月，4万字
拆书：老案，每年读100本书的商业律师
建议先点「赞」+「收藏」+关注 ，再慢慢看，以防手滑找不到
老案-Boss投读会：让读书引领生活，读书指明方向
这本书非常好，是日本的2名医生合著的，观点对不对，我也不知道，但是感觉挺有道理。不过没有必要精读，看看就可以，可以放在床边做为休闲读物，我陆陆续续用5小时读完了。
本书提出的每日禁食蔬菜汤可以抗癌的，年轻身体是个好事，到底有没有效果，我也不知道，总之，没有坏处，既然是这样，那就每天喝，也许会出奇迹。真是有人喝汤以后，癌变消失，身体康复，而且自己也感觉年亲了很多，给出亲身案例，所以，作者给本书起名为《惊人的蔬菜汤》。
我是一名商业律师（安勤律师13991153503），以前不看这类书的，也许是年纪大了，也慢慢开始阅读养生的的书籍，总之，开卷有益，学到的就是赚到的，尤其是实践以后发生了书中描述的效果，那就是最大收益。
本书写的比较啰嗦，今天就把本书的核心观点提炼出来，抛砖引玉，读了我了拆书稿，也就原书就不用读了，掌握蔬菜汤的底层逻辑后，每日开喝就可以了。
第一 人为什么会的癌症，而植物却没有癌症
作者从活性氧理论切入，指出慢性炎症和活性氧是癌症、心血管疾病等慢性病的主要诱因。认为饮食就是要抗氧，通过阻击细胞的氧化，让细胞恢复青春的活力。
作者研究还发现，植物为什么不会的得癌症呢？那就是没有任何东西可以氧化植物的根茎叶，植物中植化素有天然的抗氧作用，所以，如果人每天都喝着蔬菜汤，那植化素也会在身体发生化学反应，让身体氧化的慢慢的恢复活力，阻击的细胞的氧化。
这个说是不是有科学道理，就不知道了，但是从自己的感觉来看，喝汤总是没有错。如果带不来好处，也不会有坏处，因为，我们祖祖辈辈不就是一直吃蔬菜吗？
第二，蔬菜汤是最好的抗癌药，关键是要坚持喝
蔬菜汤中的膳食纤维和抗炎成分（如十字花科蔬菜的吲哚类物质）能调节肠道菌群，降低炎症因子水平，从而预防糖尿病、肝癌等疾病恶化。
这个事实是生活实验的结果，作者通过长期的实验，给出的结果。请不要不行，你信就好。每天就按照作者的这个理念喝，看到期惊奇有没有出现，用自己的时间验证作者的观点。
第三 蔬菜汤的制作和引用已近最基础的配方
作者提出2种制作蔬菜汤的方法。第一种方法就是把蔬菜放入锅中煮熟，慢火煮半个小时，然后就可以饮用，或者把煮熟的蔬菜用破壁机打成浓汤。每天饮用300毫升左右，而且可以把蔬菜汤存在盒子里放入冰箱，第二天还可以继续引用。
在熬煮蔬菜汤的同时可以加入肉类一起熬煮，这样单一的蔬菜汤就营养更加丰富。
还有一种方法，就是能直接加热的豆浆机和破壁机的发明，让制作蔬菜汤更加简单。你可以直接把蔬菜切成小块，放入都豆浆机直接打碎加热，按照豆浆模式煮熟以后，直接引用。
本书给出了一个基础的蔬菜汤配方：包菜+洋葱+黄瓜+南瓜，这个配方看着非常简单，主要是食材的获取比较容易，其实，你在制作中也不必被这个束缚。我认为只要能吃的蔬菜，无论是根茎类的、还是叶子类的，甚至枸杞、葡萄干、蓝莓、豆类都可混在一起制作。
喝蔬菜汤关键是个坚持，要出效果就是要坚持。我以前每天早上都给自己多一碗番茄鸡蛋汤，就和作者的蔬菜汤不谋而合。不过我没有坚持很久，所以就没有出效果，今天看到日本医学科普专家前田浩这本书，给我启发很大，让我点燃了每日喝汤的欲望。
第四 喝蔬菜汤再配合适合的运动就是做好的养生
这个我就不多说了，每个人每段年龄都要自己的运动方法，只要适当就好，建议60岁以上的老年人群，以散步，太极、慢跑等视亮度的运动最好。再配合合理的作息，那喝过的蔬菜汤一定会起到积极的抗癌作用，让自己的身体更加健康。
总结：坚持喝出菜汤+适量运动+作息规律=健康的生活模式。
