新国标GB 7718-2025来袭：八大致敏物质必须标注
亲爱的消费者朋友们，您是否曾经在选购食品时，因为包装上密密麻麻的小字而感到头疼？或是在享受美食后，因为某些看不见的过敏原而感到不适？别担心，GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》来帮您了！
首先，根据GB 7718-2025规定了八大致敏物质。这些物质包括但不限于含麸质谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳及乳制品和坚果等。它们看似无害，但对于某些过敏体质的朋友来说，却可能引发不适甚至严重的过敏反应。
在GB7718-2011中，致敏物质是推荐标注内容，而GB 7718-2025对预包装食品标签中的致敏物质标注提出了更严格的要求。这意味着，食品生产企业必须在食品标签上明确标示出这些可能引起过敏的物质。
根据GB 7718-2025的规定，食品标签上需要对以下八大致敏物质进行强制标注：含麸质谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品。此外，如果食品在生产过程中可能间接带入上述致敏物质，也应在标签上进行提示。
对于企业而言，该如何正确标注这些致敏物质？
新国标给出了两种标示形式：
在配料表中以加粗、下划线等强调方式直接标示。
在配料表临近位置通过“含有……”、“可能含有……”等字样进行提示。
这样的标示方式，既清晰又醒目，让消费者一目了然。
