那一片开花的土豆苗，到了秋天
干枯了，咧开的土包，能抛出大颗头
有的是一串串，它们睡在泥土里
将泥土的养分吸入，变成粗皮脆汁
刀在菜板上发出切丝的响声
那切开的破裂，有土地的呼唤
就这样，在远离土地的地方
接触土豆，仿佛触摸一块土地
土豆丝在油锅里发出嘶嘶声
那是在土地下沉默后的第一次叫喊
异乡的人和油烟一起眼里泪花
分不清是故乡土地的亲切，还是
被切开的伤口，在爆裂的火中
将土地的声音传递出来
洋芋土豆，养育了一代代人
从不厌倦的家乡菜，化育了土地的养分
它不分贵贱地走近千家万户
在油腻肉食激素转基因避之不及的菜食中
土豆成为人们最好的安全绿色美食
然而在专家研究培育如何增长增丰收的同时
土豆由清纯的美食没了原初的味儿
谁知道以后，土豆会变成什么样子的土豆
最后的美食阵地还能不能守住
