2017-07-12
竹笋是一味营养价值丰富的纯天然食品，六龙山的竹笋更是大自然赋予人类的珍稀美味，它的肉厚实、脆嫩鲜美，其独特的美味颇受人们亲睐，常常出现在各种大大小小的宴席上。而参加六龙山的拔笋活动，更是用任何华丽的文字都无法形容其中的乐趣。
六龙山地处铜仁市碧江区的东南部，森林覆盖率达86%以上，常年云雾缭绕，年均降雨量1317ml，年均气温14度。其独特的地理环境及气候条件使这块土地滋养着品种繁多的竹类。由于这儿气温较低，笋子出生较其它地方稍晚些。按照当地人的经验，每年立夏之后一周左右便是六龙山的拔笋季了。
立夏之后的第一个星期天，我们如约前往一位六龙山朋友家拔笋子。朋友家离铜仁市区不远，从寨桂方向去大约40分钟车程。遗憾的是去往她家竹林的路太窄，只能靠自己的11路车到达。
我们将车停在院坝，拿着拔笋的工具(刀子，蛇皮袋) 在朋友的老父亲——杨叔的带领下前往他家的竹林。
这天天公也作美，厚厚的云层遮住了初夏骄阳的大半个脸，微微的风儿轻拂着脸颊，正是劳作的好天气呐！
走过大约两华里凹凸不平的石子路， 再顺着一条约半小时行程的羊肠小道随山势缓缓而下，便进入朋友家的竹林。两旁的竹林郁郁葱葱，阳光剥开茂密的竹叶顺着叶缝洒落在地上，形成斑驳的光影。踏着脚下纷杂的落叶和干枯了的笋壳，发出沙沙的声响，和着不远处依稀的鸟鸣声，感觉这片竹林是那般的寂静......两边的笋儿似乎早已耐不住寂寞了，纷纷探出脑袋，仿佛跟我们热情的打着招呼。它们胖胖的，一尺来高的个儿，很是招人喜爱......
进入竹林，大家便拿出事先准备好的工具开始拔笋了......
六龙山的竹林中很少滋生灌木或荆棘，而且竹子粗壮，它们孕育的笋宝儿也格外壮实！在六龙山拔笋，那可真叫一个爽呀！在这儿，你将抛开工作或是生活的烦恼，在偌大的天然大氧吧里，尽情地呼吸着沁人心脾的空气，酣畅淋漓地感受着劳动的快乐！你不会有被荆棘藤刺伤、被虫蛇叮咬的顾虑，又多又壮实的笋子会使你只顾着一个劲儿地不知饥饿、不知疲倦地拔呀拔！你甚至会有种感觉:六龙山的笋儿是有灵性的！它们会使你联想到跟顽皮的小孩子玩捉迷藏游戏，让你轻松的找寻一小会儿，然后生怕你找不到，便大声的喊出:我在这儿！六龙山的笋儿就是这样，总是在你拔完一处，经历一番左顾右盼的期待后，在你附近给你传递着“我在这儿！”的无声的讯息。而一旦你找寻到一根，在它的身边亦或是它的周围便有很多笋子，它们不梳不密，壮壮的、胖胖的，让你惊喜连连！
为了减轻负担，轻装劳作，我们每拔一堆笋子便将其壳剥掉。 当然，剥笋壳可是有技巧的哟。我们照着杨叔的方法，用镰刀将笋尖近三分之一约呈30-45度角削掉，再由反方向15-30度角削向笋根，然后用拇指、中指及食指掐住笋尖剩余的笋壳由外向内旋转一下，如翡翠般的笋肉便脱壳而出了。用这种方法剥笋壳，速度快而且轻松，可以使指甲和手指得到最大程度的保护......杨叔见我们舍不得丢弃他认为较细或老的笋子，主动承担了削笋壳的工作。他如同一位笋子质检员，把他觉着稍细的笋子扔掉，稍老的便远远的一刀砍掉，毫不吝惜！他还自豪地打趣道:六龙山的笋子可比北京的官儿多了去了，这些细、老的笋子只能让它们化作肥料喽！
......不知不觉中，大家便将自带的蛇皮袋装满了鲜嫩的笋肉，尽管大家拔笋的意趣仍意犹未尽！
……六龙山的拔笋活动于我而言，其意义绝不只是收获了多少劳动果实，更在于能在劳动中尽情享受无穷的快乐！而那种乐趣，只有亲身经历的人，方知其中韵味！
