爱囤货的我，最近看着家里的小米发愁:眼看今年的新小米就要来了，去年的存货还有这么多。我错了，不能浪费粮食，粒粒皆辛苦。可小米呀，只喝稀饭，老两口怎么吃得完?不如，换种方式消耗一下?
看简友三餐四季昨天做的发糕，我突然有了主意:做小米发糕吧！虽然，我从没做过。
不会?那不怕，我有万能的度娘和勤劳的双手，还有一个不怎么用的还算聪明的大脑。
看看视频，嗯，挺简单，一学就会!
吃过早饭，我就开始准备。
两碗小米，大约半斤，洗净。
然后用清水浸泡，大约两小时。
中间我且喝茶，还逛了一个街。
回来，将小米和水一起放破壁机，用“软果蔬”模式打成米浆。破壁机轰隆隆，邻居们，多有叨扰，请自行忽略。
米浆盛出，加酵母搅匀，然后分次少量加入面粉，边搅边加，直至搅成均匀的稍粘稠且流动性良好的面糊。这个度，全靠经验，与菜谱教程说的“适量”、“少许”、“酌情”一样，是要自己体会的。
然后，交给时间，发酵。
我嘛，午餐，午觉，且自在。
午睡醒来，发现面糊已发酵，表面出现较大气泡，可以啦！
可，从一准备做发糕我一直在考虑一个问题:我用什么蒸?
大蒸锅带三层蒸笼的，已被我断舍离，现在用的，是四层蒸霸。特 百 惠的蒸霸，用过的都知道，小，而且层高矮，一层只放四个包子。家里没有硅胶蛋糕模具，我只能用碗。可最小的碗，蒸霸也放不下。怎么办?
试试万能的炒锅。
菲 仕 乐平底炒锅，可以蒸。而且放上碗，锅盖可以盖得上，完美!就用它，妥了!
将红枣去核剪碎，葡萄干洗净。红枣碎放面糊拌匀。碗里刷一点点油（因为我不确定会不会好脱模），碗底放一层白芝麻，小心地将面糊倒入碗中，七八分满就好。分量掌握很好，三碗，刚刚好，放锅里也刚刚好。表面撒上葡萄干。
锅里加水，加盖开火。下面，又交给时间。
忐忑中，都没有看表，预计差不多应该熟了，开盖看看?
碗里的发糕，表面已经膨胀有裂纹，看样子，应该熟了，看上去不错嘛！再盖上锅盖，焖几分钟就好。
迫不及待想把发糕脱模取出，可碗太热，发糕也热，而且我不得要领，用水果刀整理四边，不得法。算了，等放凉再说!
发糕降温，再去看。温度一降下来，发糕四周与碗似乎有了缝隙，倒扣，顺利脱模。我的担心完全多余，看来，下次再做，无需刷油就好。
三个发糕，成功!尝一口，味道不错!米香，枣香，松软可口，好吃!如果发糕受欢迎，我的小米，就不怕浪费了。
又得去入一套硅胶蛋糕模了。
