水能溶解多少物质
一、教材分析
《水能溶解多少物质》是教学版科学三年级上册“水”单元第5课，本课指向“物质的变化与化学反应”这个核心概念下的“物质的溶解与溶解”中的内容，本节课的学业要求：认识物质在一定量水中的溶解程度；初步建立直观模型解释物质在一定量水中的溶解程度。《水》单元从教材用“水能溶解食盐和红糖”的话题引入，唤起学生已有认知“水能溶解一些物质”，由此引出本课研究的主题“物质能否在水中一直溶解下去”，从而开展探索活动“不同物质在水中溶解能力不同”。本课教材由四部分组成：第一部分——聚焦，从学生已有认知“水能溶解一些物质”出发，引出本课的主题“如果把物质不断地加入一定量的水中，它们能持续溶解下去吗”。第二部分——探索，首先让学生交流能够溶解在水中的物质有哪些；其次设计一个实验说明不同的物质在水中的溶解能力可能不一样，然后通过对比实验来探究食盐和小苏打在水中溶解的量是否一样。第三部分—研讨，在实验与探究的基础上，让学生用对比实验中确切的数据来说明：食盐和小苏打在水中的溶解能力不同。理解物质在水中的溶解度是有限的，不同物质的溶解能力也不同。第四部分——拓展，思考是什么原因使物质有不同的溶解能力，有没有办法让没有溶解的食盐和小苏打继续溶解？从而让学生思维得到提升，为后面的学习作铺垫。
二、学情分析
根据生活经验，三年级的学生都知道，把食盐和糖放进水里会慢慢地溶化。学生在一年级也学过“溶解”一词，所以学生知道生活中有很多物质跟食盐一样，放在水中能够溶解。本课中使用的小苏打这种材料，学生很少接触，大都不清楚小苏打的样子及在生活中的用途。本课学生将学到一种新的实验方法——对比实验，通过设计对比实验，开展探究活动，发现物质在水中的溶解能力是有限的；通过对比食盐和小苏打在水中溶解能力的不同，进一步理解“不同物质在水中的溶解能力不同”这一科学概念。最后，将引导学生从微观角度思考溶解的本质。
三、教学过程
一）、创设情景，导入新课。
故事：小毛驴背着盐过河，盐不见了？
二）、 动手操作，探索新知。
1.实验、观察、比较食盐、沙在水中的变化。根据已有的生活经验先大胆预测实验结果
（1）教师提出实验方法、要求
取一小匙食盐和一小匙沙，分别放入两个装水的烧杯里，不搅拌，静静观察，比较食盐和沙在水中的变化，过一会儿用玻璃棒轻轻搅拌，观察它们的变化。（静静观察一会儿的目的是让学生明白溶解需要一定的过程。）
（2）学生小组动手操作实验并观察。
（3）学生汇报观察到的现象
食盐和沙在水中的变化是怎样的？（食盐在水中溶解了，沙在水中没有溶解）
（4）组织讨论：哪些现象使我们判断食盐在水中溶解了？哪些现象使我们判断沙在水中没有溶解？
（5）小结：物质在水中溶解有哪些特点？
（1）、教师讲解：通过刚才的观察和比较，同学们知道了像食盐这样放在水里经过搅拌看不见了，就是溶解。像沙在水里经过搅拌还能看见颗粒就是没有溶解。那么面粉在水里又会是怎样呢？猜猜看。
（2）、引导学生思考，表达自己的想法。
（3）、小组实验验证：取一小匙面粉，放入一个盛有水的烧杯里，静静观察一会儿，看看面粉在水中的变化，然后再用筷子轻轻搅拌一会儿，观察面粉在水中的变化。
四、教学反思
溶解看似比较简单的一个生活现象，学生在生活中也有一些生活经验，如看到糖和食盐等“化”到水里的情形，但要真正弄清楚溶解的概念也并不简单。所以在设计这堂课时要注意循序渐进，让学生在自己的亲身体验和感受中建立溶解的念。 首先从学生最熟悉的食盐溶解的现象出发，一定要注意引导学生加强观察，并学会总结溶解的特征。溶解的特征之一是“溶液不会自行沉淀”，特征之二是“看不见物质的颗粒”。但是我们在溶解食盐过程中，往往由于食盐本身含有杂质，在溶解后在杯底会有一些沉淀。为避免对学生产生误导，一是在实验准备时，把食盐溶液进行过滤，二是在学生实验出现类似现象是，要及时的解释。学生观察完溶解现象后，让学生观察沙在水里的情况，可以更好的做对比，从对比中找到溶解的真正含义。 当学生对溶解的概念有了一定的认识之后，可以让学生根据溶解和不溶解的特征来辨别面粉在水中是否溶解。面粉和食盐与沙相比，溶解过程中出现的现象特征处于前两种物质的中间状态，所以学生较难判断，究竟能不能看见面粉颗粒呢？因为面粉溶解后，呈现出的是一杯白色的悬浊液，几乎看不清面粉的颗粒，这就需要学生仔细耐心的观察，当放置一段时间后，很明显，面粉沉淀到了杯底。当我们更进一步，我们还是能看到水中悬浮着的面粉颗粒。因此通过用眼观察，我们就可以判断面粉是不溶解于水的。而后面的过滤实验则更有力的证明了这一点。再加上学生这么大面积地进行科学探究活动，时间变成了突出问题，很难满足科学探究需要。总之，对于学生科学概念的理解不能急于求成，一定要让学生在亲身体验和感受中获得，这样才会深刻，也才是真正增长了学生的知识。
