变革传统教学的信息技术是指利用信息技术手段来改变传统教学方式和方法，以提升教育教学效果和学生学习体验。这些技术包括但不限于电子白板、在线教育平台、虚拟现实、人工智能等。通过这些技术，教师可以更灵活地进行教学，学生可以在更开放的环境中自主学习。
抢权与挑人的艺术意味着在信息技术时代，个人需要学会快速获取和筛选信息的能力，同时也需要学会在众多信息中选择适合自己的内容进行关注和学习。这样的能力对于个人的发展和学习至关重要，也是信息时代的核心素养之一。
教学视频的应用是指将视频技术应用于教学过程中，通过录制和播放视频来进行教学。教学视频可以包括讲解课程内容、演示实验操作、展示案例分析等。相比传统教学方式，教学视频具有时间和空间的灵活性，学生可以随时随地观看，并且可以反复回看以加深理解。
重新认识电子书包是指对传统纸质教材的转变和重新定义。电子书包是指将教材、练习册等纸质教育资源数字化，存储在电子设备中供学生使用。电子书包的优势在于可以减轻学生背负重物的负担，同时也方便了教师和学生对教材的管理和使用，提高了教学效率。
总的来说，以上所述的信息技术都是为了更好地适应信息时代的教育要求，提升教学效果和学习体验。这些技术的应用需要教育工作者不断探索和创新，以期实现教育的全面发展和进步。
