昨天写到腊月二十五六炒年货的日子，除了炒瓜子，也会炒番薯片。
那时的番薯是生产队集体的，等收获的日子，根据每家上工分的人口比例分配。我家只有我妈一人上工分，因此别人家都是拿两个一人多高的大竹篮，用扁担挑回家。我们家，只用一个洗衣服用的中半篮，我哥轻轻松松就拎回家了。这个轻松心情可不好，因为这点番薯三两餐一吃就没了。于是不上学的日子，我和我哥会背着小锄头，去到番薯地里，在人家已经挖过的地里再细心耙一遍，把大人遗漏的，边角落里剩下的小番薯捡回来，我们那时叫“倒番薯”，生产队是允许的，运气好的话，也能捡回一篮子。
番薯有很多种吃法。最简单的就是洗洗生吃，不过生吃最好是红心番薯，咬起来又甜又脆，不过红心番薯不太有。
还有就是放柴锅里煮熟，最后几把火很有讲究，等水煮干了，不能马上停火，还要再弄点柴禾煨一下，这样贴着锅子的番薯会烧焦，那一圈焦焦的番薯，咬起来香中带脆，甜中带糯，是至上的美味。
煮熟的番薯也有两种做法。一是去皮把番薯用铲子捣成泥，用菜刀把番薯泥刮到干净的大纱布上，薄薄的摊成一个个长方形，放在阴凉通风处，等一两天干了揭下来，用剪刀剪成小块的菱形，有条件的人家会在番薯泥里加点芝麻，就成了芝麻番薯片。等腊月炒年货的时候，炒起来那叫一个香。
如果这年的番薯我和我哥捡的有点多，我妈就会做“番薯枣子”。煮熟的番薯，连皮切成大人的手指粗细，摊在蔑子上放大太阳底下晒，一般要晒上三五天。番薯枣子晒干了太硬，牙口不好根本咬不动。它最好吃的时候，是晒了一两个太阳，番薯里面的水分跑了差不多了，里面的糖分已经晒出来了，咬起来又糯又甜，很有嚼头。大人不允许小孩偷吃，可我们总有办法，隔两三块的间隙，拿掉一块，从边沿往中间进军，往往等晒干大人收起来的时候，只剩下三分之一算是好的啦，不过大人也心知肚明，不会拿我们怎么着。我们这帮差不多年纪的说起小时候的美食，几乎人人都会说“番薯枣子”，去外地旅游看到番薯枣子都会买来尝尝，可怎么也吃不出儿时那个味啦！
