今天跑步的时候发现路边有一小丛艾草，长得碧绿鲜嫩，忍不住把它们采了，足足一把。这几天在头条里不断看到有人晒青团，心想我也来尝试一下自己制作青团，尝尝什么味道。
我到超市买了汤圆粉，到糕点店买了豆沙馅，一路上脑子里在想象如何把艾草和这些材料组合到一起变成青团，却始终没有一个有把握的工艺方案。于是，头条里搜“青团”二字，跳出好多视频，选了两个完整看完，开始按照方法进行实操。先把艾草拣摘清洗干净，下滚水焯一分钟，挤干水分放入破壁机加水打成艾草汁，然后放入汤圆粉、白糖、鸡蛋、猪油（视频里放的是黄油，我没有黄油擅自改成猪油），揉成汤圆一样的剂子，又按成小圆饼，包入豆沙馅儿，再揉成圆球状，上锅蒸30分钟，等着青团出锅。别看我写得一气呵成，其实中途不太清楚的地方是又把视频调出来确认的，相信这样做出来至少八九不离十吧。同时这样写也是记录下来强化一下，下次就可以很顺手地操作了。
从艾草变成青团中间的路程有点长
30分钟后，青团出锅了，谢天谢地，成功了！果然碧绿如玉，圆润可爱。急不可待地先尝一口，软糯香甜，关键是艾草的独特香味让它与汤圆、驴打滚等糯米食品相比独具特色，糯而不腻，齿颊留香。
我的青团作品
第一次学做青团，虽然有些手忙脚乱，费时不少，但居然一举成功，很有成就感，哈哈！
味道不错
想想从早上采到艾草到现在傍晚7点，总算吃到了垂涎已久的青团，关键是自己做的。这感受让我想起电影《邪不压正》里姜文说的“为了这点醋，我包了顿饺子”，我是不是可以说“为了这几根艾草，我学会了做青团”。
