《守山食堂》加林：60所思（32）
40年多年前的守山食堂，是河北地区唯一的职工食堂，它坐落在鸡西市滴道煤矿河北守山山坡上，不是很大，能容纳40多名职工家属就餐。旁边就是职工宿舍，外墙砖红色的也叫“红星楼”，很多单身职工住在那。1974年我中学在矿一中就读，离家有半小时路程，父母双职工，中午吃饭是件麻烦事情，开始从家带，热饭不方便，看到有的同学去食堂吃，有10多分钟路程，回家就跟母亲说了，这样就托人买了饭票，不管怎么样，能吃口热呼的，解决了大问题。不久麻烦来了，食堂本来不大，吃饭的人已经很多，现在又增加了学生，很多职工有意见，不得不规定不卖给学生，学生吃饭只能托熟人帮买，看到吃饭没有减少，这样下去不是办法，慢慢地取消了限制规定。那时国家是计划经济时期，食堂食材供应相当紧张，主食、荤菜、副食品都要凭票，粗粮多细粮少，为了改善伙食，食堂想了许多办法，主食粗粮细做，变着花样改善，如发糕、大饼子、煎饼等，由于父母是南方人，家里不太会做，吃起来还很香。在荤菜供应不足情况下，想办法把东北的老三样，白菜、土豆、大头菜，做精做细，像白菜炖粉条、白菜炖豆腐泡、白菜炖豆腐、白菜炖土豆、大头菜炖粉条、土豆丝、土豆片等，有几样家常菜做的真不错，如：土豆块油炸和白菜片炖，回东北几次想吃这口，都不会做，失传了。土豆炖南瓜，汤汤水水的一大碗很好吃。那时就盼着矿上开大会、打战役，职工可以聚餐，剩下的可以吃“折螺”，香的要命。那时家里条件都不太好，能吃饱饭就不错了，相对来说食堂伙食从品种、花样、味道都比家里好的多，服务员个个都是胖胖的，也是那个年代独特的风景线。随着高考临近，晚上补课增加，由原来中饭在那吃，变为中饭、晚饭都在那吃，一直到考上学。虽然食堂宿舍都拆掉了，但是往日的喧闹令人难忘。
