藤椒

现在比较流行食用藤椒，藤椒也叫竹叶花椒。由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒。

藤椒属于青花椒的一个分支品种，属于青花椒中一个优质品种。藤椒和青花椒都是品质较好的花椒，它们的分布也极为广泛，不过它们却属于两种不同的花椒。

外观不同

藤椒颗粒偏小，颜色为绿色，油多而芬芳，结籽如葡萄成串。青花椒颜色有绿色或者青色，果实较大，结的果实是成攥的。

口感不同

藤椒含油多而偏清香，麻味较弱不刺激。而青花椒麻味、香味都比较浓烈，略有一种苦涩味。