我们都知道， 一家餐厅要想提升档次，需要全方面发力：菜品更加精致，用餐环境更加舒适，提高服务质量等。“回家湘”六年前入驻长沙，这个在广东成长起来...

盘汁红油亮的鱼肴上桌，阵阵香味迎面扑来。乍一看，鱼肴整体硕大、完整、对称，细刀条块的鱼身金黄硬挺，滋汁金红，缕缕葱丝、泡椒丝顺着鱼身飞泻而下，与...

党的十八大以来，围绕传承和弘扬中华优秀文化，特别强调“要讲清楚国家和民族的每个历史传统，讲清楚中华文化积淀着中华民族最深沉的精神追求，不断提高人...

不管是谁的厨房，总有着一些瓶瓶罐罐，莫不过是油盐酱醋，按照油盐酱醋的排位顺序，除了必不可少的油盐，调味品里地位最高的就是酱油了。作为一个中国人，...

01 川人的家中，老姜、大蒜和青葱，总是常有的。过去，姜葱要浅埋在土里，沾着土气，物香不散。现在，都进了冰箱，做菜拿出来用，总觉得味道薄了。还有...

鲍鱼属于海产腹足类的软体动物，常被误认是蛤蚌一样的双壳贝类，但它真正的构造却是一种带有明显螺纹及出水孔的单壳腹足类。它只有一片贝壳呈耳状，卵圆形...

香薰带鱼 【主料】带鱼 【调料】干花椒、干辣椒、生姜、料酒、豆瓣、香料、芝麻、鲜汤、食盐、味精、鸡精、白糖、菜籽油、藤椒油。 【制作】1、将带鱼...

收到江苏南通水脉堂老板申林的邀请：前往重庆江津与当地的餐饮挚友联谊，同受邀请的还有合肥、上海、杭州的七八位餐饮达人。原本是常走动的朋友，无奈疫情...

小儿小儿，你别馋，过了腊八就是年。”农历腊月初八，被中国人称作“腊八节”。腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天人们有着喝腊八粥、吃腊八食...