水煮肉片

食材

里脊肉、大白菜、干辣椒、葱、姜、蒜、鸡蛋，豆瓣酱。

步骤

1、里脊肉切片，放入盐，生粉，鸡蛋液搅拌均匀，腌制一会儿，大白菜切片。

2、热油香一下葱、姜，加点豆瓣酱炒一下，然后加入适量的水、胡椒粉、料酒、蚝油煮开，倒入白菜焯一下，捞出摆盘。

3、倒入腌制好的肉片煮两分钟，浇到白菜上，撒上蒜末。

4、热油爆香一下花椒、小米辣，然后均匀的淋到肉片上即可。

水煮肉片鲜香味美，吃酒下饭的绝佳菜肴。