《写给学生的世界地理 》    V.M.Hillyer著

HRZ翻译工作室  出品

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英国人把街区称作广场，法国人却把街区称作短街。巴黎最美丽的街区是巴黎协和广场。广场的中央是一座由石柱建成的纪念碑。叫做克娄巴特拉方尖碑。巴黎协和广场位于香榭丽舍大道的一端，大道的另一端是一座巨大的拱门，叫做凯旋门。汽车与马车是不允许穿过凯旋门的，因为凯旋门的下方，是战死的无名士兵的坟墓，坟墓上火光闪烁——火焰永世喷涌，以纪念战争中英勇的法国士兵。

    法国人尚美。他们喜好美丽的画作，美丽的雕塑，美丽的建筑，他们也是创造美的专家。来自世界各地的人们前去巴黎学习欣赏美、创造美——学成归来后，成为画家、雕塑家、建筑师。

    法国人的尚美也体现在生活的方方面面——衣服、帽子、食物、礼仪，都颇有研究。他们也以此而出名。奇怪的是，法国最出名的设计师是男士。法国最出名的厨师也是男士，我们把它们称作大厨。世界各地的人去法国学习模仿法国的设计风格，世界各地的旅馆酒店餐厅请法国大厨来为他们制作美食。你可能还发现一些餐厅食物的标价和名称都是用法语书写的。这是因为人们不仅学习了法国菜的做法，还学习了法国菜的名称。

法国大厨仅凭一片面包和一块骨头就能做出一碗美味的汤。在美国，汤就是汤，但法国的汤却有清汤和浓汤之分，区别越详细，通常来说更美味，也确实是这样。

    我们总是在室内吃饭，这样别人看不到我们，我们也看不到别人，互不相干。法国人却喜欢在室外吃饭，甚至是在人行道上，这样他们就可以和这个社会有零距离的接触与交流，因此许多著名法国餐厅也是在人行道上营业的。

    法国人吃饭时会喝很多红酒，正如美国人爱喝咖啡牛奶，中国人爱喝茶，法国各地都有着巨大的农场，专门种植葡萄，酿造红酒，这些农场就是葡萄酒庄。

    布料分为很多种：亚麻、棉花、羊毛、丝绸等；亚麻棉花羊毛都是保暖的，只有丝绸是纯粹穿着好看的。爱尔兰人主要以亚麻为布料；英国人主要以棉花和羊毛为布料，在法国，为了追寻美丽，人们主要以丝绸为布料。亚麻、棉花都是从植物中提取出来的，羊毛是羊身上剪下来的，丝绸是毛毛虫吐出来的。我们也把毛毛虫称作蚕，但蚕和虫子还是有很大区别的。一只虫子生下来是虫，一辈子都是虫，蚕却会慢慢破茧成蝶。人们却十分讨厌一些毛毛虫，因为它们会啃食树叶。但蚕确是十分珍贵的，人们为了让它吐丝，会不惜亲自摘树叶喂养它们，正如农民养鸡。蚕最喜欢桑树叶。于是法国人便在罗纳河谷种植桑树，仅为了获取桑叶喂养蚕虫。

蚕饱餐一顿后，便会像蜘蛛吐丝一样吐出四分之一英里长的丝绸，边吐，便将自己裹在丝绸里，一圈又一圈，直到自己像花生一样完全被包裹住。然后就在里头卧榻鼾睡，如果他出来，就会变成一只飞蛾；如果趁他呼呼大睡时把它放在大锅里煮，它就会变得变得柔软无比，人们再将把它裹得严严实实的丝绸松开，就可以制成丝绸衣物、丝袜、丝带，等所有人们喜爱的丝绸用品了。罗纳河畔建着整个欧洲最好的丝绸加工地。叫做里昂。

    罗纳河朝南游，最终汇入里昂湾，也是地中海的一部分。里昂湾附近的主要城市是马赛，位于首都巴黎附近，它的历史却比巴黎要悠久许多，主要原因就是它自古以来就是著名的码头，现在也仍然是世界上最大码头之一。它十分靠近罗纳河河口，却仍有一段距离。

    除丝绸外，女士们还为香水着迷。法国人从鲜花、青草、种子中提取香水的手艺是世界闻名的。法国香水的价格十分昂贵，因为要做成一小瓶香水往往需要动用到一整片花园里的花朵。一滴香水也价值不菲！对我来说，世界上最好的事情莫过于知道花朵和香水，两样世间最美丽的事物，是从泥巴里长出来的。

    法国农民也会种植其他东西。除了葡萄、蚕虫、鲜花外，他们也会去种植正常人种植的东西。大多数法国人都是农民，但他们并不住在农场里，他们往往居住在乡村小镇的房子里，农忙时再去田里忙活，当然路程一点儿不近。

我五岁时，曾有人送给我一个储钱罐，以留下“宝贵的青春年华”。十二岁时，我存够了一百美元，当时我就感觉自己是个小富翁了。法国人十分擅长存钱。连最穷的人都会存一些钱起来。那些没有工作的流浪汉也守着一个存钱罐。

    女孩为了结婚时有令人满意的嫁妆存钱。有时她的父母会给她嫁妆的钱，有时她得自己挣钱；有些人的嫁妆只有几百美元，有些人的嫁妆价值上万，不过没有嫁妆的女孩基本上世界不了婚的。只有存够了嫁妆钱才能过上好日子。

第三十章

海高陆低

  钟和战场似乎没有任何关联，但法国北部一个叫做比利时的国家却和钟与战场有着不解之缘。

  教堂、小镇的钟塔上叮当钟鸣。比利时的钟每小时鸣一次，有时则更加频繁。在节假日，会有专门的摇铃人，用铃铛演奏出不同的韵律，这样每个人足不出户就能欣赏到美妙的音乐，而且不需要广播播放。有些钟是由五十个大小不同声色不同的铃铛组成的，小的发出轻快的声音，大的发出低沉的声音。钟铃自身是不会动的，内部的钟锤则是声音的来源。钟锤和类似钢琴的键盘用线连接在一起，当演奏者敲击键盘时，钟锤便会击打铃铛，就这样发出了美妙的声音。当铃铛声奏响时，所有附近街头都是不允许发出噪音的，号角声、鸣笛声、大声喧哗都是不行的，这样铃铛演奏会才能顺利进行下去。

    铃铛、战场。比利时一直以来都是欧洲陆战战场，而且参与战争的人从来不是比利时人，都是其他欧洲人。两次世界大战，比利时都充当了德法两国交战战场，成千上万的建筑物被摧毁，尸横遍野。200多年前，一位叫做拿破仑的法国元帅，也就是那位葬在巴黎的英雄，在比利时与敌人展开了一场被誉为史上最伟大战役的战争，史称滑铁卢战役，此后，人们便用滑铁卢，来形容交战失利的一方。比如“那位网球冠军遭遇滑铁卢”，或“足球队伍遭遇滑铁卢”。

    比利时的首都也是“B”打头的，叫做布鲁塞尔。你听到的布鲁塞尔蕾丝、布鲁塞尔地毯、布鲁塞尔汤菜，都产自布鲁塞尔。

    比利时还有一座“B”打头的城市，叫做布鲁日。布鲁日是水城，有许多水道，街上穿行的不是车辆而是船，尽管街上同样由人行道。看看有多少与比利时相关的东西吧，比利时、铃铛、战场、布鲁塞尔、布鲁日、船、桥，它们在英文中都是B打头的。

    比利时靠近法国的一端是丘陵地带，另一端却近乎盆地。较低的这一端领靠荷兰。荷兰的意思是空心的土地，人们这么说是因为荷兰大部分地区低于海平面。人们建起高高的河坝，来防止洪水涌入。20221.22