随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求不断增强，人们不再仅满足于温饱。对保健意识增加和绿色健康餐饮的需求，成为社会的一个积极元素。
现代都市人生活节奏在加快，面临的压力也在逐渐增多，不良的饮食、熬夜生活习性和各种压力，加上全球温室效应的加剧等因素，给健康身体带来威胁，而凉茶的“科学、调理、清火”与甜品的“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地满足现代都市人的需求。近两年来凉茶、甜品产业的飞速增长，很好说明行业一种发展的良好趋势。
甜品行业的市场现状与未来发展前景:
1、从经济发展上。随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。
2、从消费者上。在香港经营港式甜品的专门店约有好几千家，对比香港的甜品市场，国内外很多地方还是一片空白。“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。
3、从甜品市场上看。现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州，深圳，上海，北京甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对普及了，但远远不能满足，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，市场都不算饱和。对内陆来说，甜品还是很空白的，很多地方还没有甜品店，这给了我们很大的机会。
4、从政策上看。甜品是一个健康产业，有政府政策上的大力支持，它是一个朝阳产业。
5、从早期饮料，糕点行业上看。甜品是一个多方的组合和改良。甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重，糕点的普遍化。提供温馨优美的环境。甜品早已成为时尚健康的代名词。甜品提供更多的是一个健康，美味，快乐一种生活方式。这也是大家所追求的生活。
6、从盈利上看。甜品经营拥有较高的回报率，目前国内甜品市场还没有形成一家独大或者几家独大的垄断态势，这种情况永远的都不会发生，人们又怎么会让自己的口味没有选择的余地呢。
新兴产业，更是发展迅速，民众对其的接受程度越来越高，尤其受到了青少年消费者的喜爱。现从甜品的起源出发，随着食品危机的不断涌现，甜品业的发展也将面临严峻的挑战，对甜品业的未来进行展望，未来甜品行业的活力必定会更加强盛，竞争也会更加激烈。
