文/古月楠曦

想吃煎饺已经有3天了，今天中午终于点了一份之前看的那家煎饺，结果送过来一看——是炸饺。

因为前面已经吃过少量饭菜，所以一份饺子没吃完。

晚上想着，刚好昨夜团了饺子，便决定今晚自己回家做煎饺。

买了一点新鲜的黄花菜和两把红薯叶。回到店里看到中午还有一点白豆角，就拿个袋子一起带回家煮来吃，不然就得坏掉了。

回家后，烧壶开水，倒出来放至温热。

先豆角煮上，然后炒番茄，倒入豆角的锅里熬。

这边开始煎饺子，按照在抖音上看到的流程来做:

先放少量油，待油热后——饺子一个个下锅摆好——倒入半碗温热水——盖锅盖，调成中火——闷7-8分钟。我回房间躺了一下，还好及时去厨房看，还好没烧干，看时间还没到，就又加了点开水。

本来最后一步不想再加油，拿筷子看了饺子还没起酥皮，只好倒点油进去。放入中午没吃完的饺子，一起热。

用筷子看成色，嗯，不错，已经煎至金黄了——出锅装盘。

倒一点陈醋+白灼汁，开吃。

提前预料到汤菜应该吃不完，所以一开始便分出来吃，最后果然没有吃完。

第一次煎饺子，还挺不错，外酥里嫩，嘎嘎香，沾点调味汁，味道刚刚好。

也许，过几天再继续做煎饺子吃，现在很方便，外面店里有包好的，直接买回来就下锅，不用像以前那样费时费力。

为什么突然又写简书了呢？

因为昨晚睡不着，去翻自己微博，除了曾经记录的那些心情之外，还看到我曾经把这些分享到微博上了。

翻着翻着，点开《大鱼海棠》湫的那篇。看着看着，突然想起，毕淑敏曾经做客东方甑选时，她说:以前遇到一些事情，又想不起来谁的书能给自己力量的时候，她就看自己写的书，给自己力量，疗愈自己。

我当时觉得她可真不谦虚。

然而，今夜这段话却击中了我，说泪流满面那简直毫不过份。

好的，有空的时候就写写吧！

愿每个人都安好！