当我们从事一个行业工作时，如果对行业有基本情况不了解，就会在遇到挫折时产生动摇！就像古董行是三年不开张，开张吃三年，如果你坐不住那是不行的，再比如，珠宝行业八分利，食品行业五分利，这是不同行业的利润规律，珠宝，人们的消费频次少，平常百姓一生也买不了几次，所以利润就高，食品行业，因为一日三餐，人人要吃，天天要吃，所以利润就低些，这些都属于行业的特性，与背景。 具体到我们从事的泛餐饮行业，目前有如下的特性，1.餐饮品类持续多样化，在一地可以吃全国，甚至是全球，这在以前是皇帝也享受不了的，同事这个多样化产生之后，除非大的市场剧变，是会一直持续下去，各有其位，此消彼长，就像麻花出来之后，油条也不会消失一样。2.从吃口味，到吃食材，吃养生，未来一方面，快餐继续增长，一方面休闲简餐增长迅猛，3.餐饮快消化，零售化，从原来的手工制做，到产品标品，通过多种场景售卖到消费者手里，未来优秀的大厨要么在顶级的高档餐厅，要么在定制化的工厂里做食物得研发！4.我之蜜糖，彼之毒药，消费分级永远存在，小企业寻找市场空档，满足分级需求，有时候，吃什么，在哪吃，和谁吃，是人与人最大的不同！我们作为食品制造方和中间商一定要注意，找到目标层级客户，从品牌，产品方面打磨，直到客户成为你的粉丝！ 很多时候，我们都会抱怨自己行业，我们会觉得自己是一个苦逼的食品搬运工！有时候又会羡慕别人是一个大的搬运工，搬的比你多，你就痛苦矛盾吧！我们要清楚，任何产品都只是有暂时的相对的优势，而没有永远的绝对优势！看清了，那咱就弱水三千只取一瓢饮，就可以了
认清餐饮行业的背景基调
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