健身达人看过来：想不想优格美味与盛世美肌兼得？
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受试者为30名健康的大学学龄男性，首先，受试者属于健康人群；其次，受试者处于正常的体脂水平范围，简而言之属于偏瘦型；最后，受试者在过去的半年时间里很少参加体能训练，说白了就是健康的、苗条的、懒散的男大学生人群。
接下来，受试者们被随机分为两个组，一个GY组，一个布丁组。其中GY组人群每天要吃一些0脂肪希腊酸奶，这些酸奶的规格为：每200克含有大约110大卡的热量、8克碳水化合物以及20克蛋白质。另外，研究者还给这群懒人安排了一定的体能训练，并且规定在体能训练的那些日子里，受试者需要吃掉3份0脂肪酸奶，分别在体能训练之后、身体锻炼后1小时还有晚上睡前吃掉。在没有安排身体锻炼的时间里，需要吃两次这样的0脂肪酸奶，每天早餐及睡前吃掉，每次150克。安慰剂组则用等同热量的无蛋白质布丁代替。
接下来是训练计划。这些懒人每周要去健身房做3次训练：其中包括2次全身性的阻抗运动，其中包括健身房中常做的腿举、卧推及坐姿划船等形式，且大部分阻抗运动要做到力竭为止；1次超等长训练，包括跳箱、蛙跳等；每次一小时。
在为期12周的“膳食干预+体能训练”结束之后，研究者对受试者的各项与肌肉相关的指数进行评估，结果发现：首先，不论是吃酸奶还是吃糖布丁，受试者在力量、肌层厚度、瘦体重等指数方面都出现显著的提升。不过，吃酸奶组受试者在各项指数的改善上显然更胜一筹，如总体力量增强更多、肱二头肌厚度增加更多、瘦体重增加更多、体脂降低更多。
简而言之，600克低脂酸奶，可以满足增肌所需的全部蛋白。不妨一试。
Bridge A, et al., 2019. Greek Yogurt and 12 Weeks of Exercise Training on Strength, Muscle Thickness and Body Composition in Lean, Untrained, University-Aged Males. Front Nutr. 2019; 6: 55.
