仿佛食神附体,今年以来,每尝试一道新品美食,保准成功,特受家里那两位的赞美。
这不,晚上下自习回到家的丫头一眼看到桌上的青团,问:买的还是做的?
你看,做的被以为是买的,这不就是最大的认可吗?
我骄傲地一昂头:你猜!
看你样子一定是你做的,边说边剥开保鲜膜,咬了一口。哇,好吃!妈,你怎么做的?比买的还要好。你看,这就升级了:从怀疑买的到比买的还要好!
哇,老妈你最近解锁不少美食啊!
丫头提到的“不少美食”还真的不少,分别有:自己做的蛋饼,自己腌的咸菜,自己做的蛋糕,自己挑的野葱、荠菜做各种美食。且每一样都得到高度认同,对于我家这位挑剔大王来说,能被她认可,真是备受鼓舞呢!
崇尚自然的我自然是不会放过春天的赏赐。漫山遍野的野菜怎能白白错过。这不,在网上看到青团的做法,逮个空就溜到了野外。
毕竟是从小在农村长大,地地道道的农村娃,网上说的“艾草”,经我雷达般双眼扫射,一眼锁定。一大蓬,矮矮的,绿绿的,香香的。用剪刀剪下三分之二左右的嫩茬,回来洗洗,放在破壁机或搅拌机放点水绞成糊糊,呈现的绿色如翡翠,比植株时不知绿上多少倍,养眼!
接下来,把糯米粉倒入艾草糊糊一起搅拌。注意点:为了固色不致蒸时变黑,你可以放适量的小苏打,挤几滴柠檬汁;为了蒸时不塌,放适量的淀粉。做好这两项,就可以揉面了。不要太硬不要太软,不软不硬。揪出一个个小剂剂,搓揉成小馒头状。水开放笼,中火八分钟左右。
出锅啦!
附:百度了青团的营养与功效,洋洋洒洒一大片。不过,糯米粉粘性对胃病患者不太友好,适量为上。