蘑菇作为一种常见的菌类食品，以其独特的味道和营养价值，越来越被大众所喜爱，特别是在秋季这个进补时节，食用菌类食品，更是美味与健康双重收获，而蘑菇奇特的外形，也让餐桌上增添了不少趣味。
鹿茸菇五花肉砂锅煲：
食材：五花肉，鹿茸菇，葱姜蒜，干辣椒，八角，冰糖，小葱段
做法：
1.干鹿茸菇冷水（温水） 泡2小时以上
2.五花肉切小方块，冷水下锅，焯水煮去浮末，捞出温水洗干净，备用。
3.锅中冰糖小火炒化 +五花肉翻炒表面干黄，上色+葱姜蒜干辣椒八角，炒香 十+老抽1勺+生抽(顺锅边淋1圈） 五花肉均匀炒上色，+温水没过五花肉
4.砂锅＋泡好的鹿茸菇，烧开小火炖 40分钟(五花肉口感软烂为止） +盐+撒小葱段，大火收汁。
孜然菌菇煲：
材料：杏鲍菇、海鲜菇、草菇、香菇、口蘑、姜、白芝麻、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉
步骤：
1、各种菇类切自己喜欢的大小，姜切丁
2、锅里热油，爆香姜
3、将切好的菌菇们放入煸炒一会
4、调入少量盐，加快菌菇出水
5、这时菌菇会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁
6、等汁差不多收干的时候放入蚝油，炒出香味
7、调入孜然粉和胡椒粉、撒入白芝麻即可
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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