清明假期第一天，我们照例去买毛笋回来做梅干菜，每年的这个时候是最忙碌也最充实的一个假期。
我们驱车去到20公里以外的镇子，大山脚下住着的人把毛笋带过来就地直接交易，一两块钱一斤的毛笋很快一筐一筐送来，一筐一筐卖出去，速度很快，也很有序，还有打扫的大爷随地打扫，卫生条件也不错。
我们买了有两三百斤的毛笋，大的毛笋高的能到大腿的位置，一个就有十五六斤，真真的满载而归。
吃过午饭，邻居帮忙把毛笋一起剥掉外壳，然后我们洗干净擦成条状，然后配合着已经发酵好的黄菜一起煮成笋干梅干菜，再加上反复的晾晒就成了今年新的梅干菜。
一年一度，不变的味道，不变的流程，充满家乡的感觉。
