入冬了，正是雪薯上市的季节。
从街上买回上好的雪薯，刨皮后用刷子刷成泥状备用，胡萝卜、干香菇、瘦肉剁烂炒熟，用大盘加入适量的粳米粉，倒入炒熟后的馅料，泥状的雪薯，依次拌搅，搅至不粘手即可。
锅里水烧开后，把雪薯饼团用手挤成圆子形状，用勺子或汤匙挖出，搁入锅中，圆子经过开水的洗礼，翻腾着，红、白、黑的点缀后的雪薯圆子，看着还养眼，最后洒入葱花，滴入少许麻油，一锅热气腾腾、冒着香味的雪薯圆子让人垂涎三尺。
雪薯圆子，记忆深处的美食，让人饱腹的同时，也是一种幸福的传承。
雪薯圆子
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