泡妈的饺子,降温!

泡爸发烧ing。

原以为发烧的人没胃口,嘴里寡淡无味,早上起来,自以为是地做碗菠菜汤,卧俩荷包蛋,捧给懒羊羊。

嗬,人家还嫌做的少,为啥不多打俩鸡蛋,因为一直陪伴他的小泡分吃了一个。

对不起,我错了,下次请示过后再做。

带小泡早遛的时候,买块五花肉打成馅,准备中午包饺子。

照顾病号,我只会端茶倒水做饭,其他,是门外汉,但我们有闺女呀,正牌高护,专业娴熟。她爸一开始嗓子痒,闺女瞬间进入工作状态,在屋里找几个纯净水空瓶,装水,放冰箱冷冻,以备高烧降温。

一整天,每隔一段时间,就去爸爸屋里量体温,督促喝水,包括大小便的次数,

这当爹的也很配合闺女,能把温度烧到39.9度,闺女给冰敷,立马降下来。可能小时候没玩过跷跷板,老家伙在体温上玩足了这游戏。

中午,我问泡爸冬至的饺子用什么菜,他倒不好意思,说还包吗?明显是低看我。

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。不能离了你张屠夫,就吃带毛猪不是?饺子,必须包。

一家之主开话:你爱吃荠菜,就荠菜吧。

0k,领命的泡妈妈走进厨房,开始了大刀阔斧的准备工作。和面饧上,再切碎焯过水的荠菜,来少许香葱香菜调味,虽然多年没单独拌过饺子馅,但架不住咱见过猪走路呀,一会儿功夫,喷香的饺子馅拌均匀。

女儿不信任地来到厨房,闻了闻馅,说盐味还行。我信心倍增。

接下来,考验我功底的工作到了,擀饺子皮和包饺子。我会擀大大的捞面、汤面、面片,唯独不会擀饺子皮。其实也不是不会,婚前爹娘不给我机会,结婚后碰到一个好吃饺子的人,自负得很,只认自己包的饺子,所以,擀、包的技术没得到充足的锻炼。

我不喜欢吃买的饺子皮,所以愿意自己擀,能擀大就会擀小,只是速度慢。我数着数,每擀够十片再包,包完又擀,循环往复。女儿几次要帮我,我都撵走了她,照顾好你老子就0k啦。

擀皮,包饺子,我是绝对的认真,51个饺子,我包俩小时。一丝不苟是泡妈的标配。饿得那发烧的人直发微信,问饺子啥时候煮熟,等着用饺子降温里。

别急,拍张照片再下锅煮。瞧瞧,皮薄馅足个大,队伍排列整齐,至于造型,不必细看。

煮饺子,是我强项。开火烧水,水沸,饺子仍然列队下锅。没办法,讲究人干啥都讲究。

翻大花改中火,再煮一阵,几分钟,完全凭经验。别人都是添凉水煮三滚,我不赞成,那会让馅中的肉干柴。我煮的饺子不粘更不烂,皮软糯,馅鲜香滑嫩不油腻。

煮熟后,先给等降温的人盛一盘子十六个,又来一大碗面汤,原汤化原食嘛。站旁边看着他吃下第一口,问如何?答案非常意外:咋比我包里还好吃耶。

我和闺女面对面坐餐桌旁吃,闺女悄声告诉我:妈妈,其实你做的啥饭都比我爸的好吃。

且不讲这话是否真诚,原计划只吃一个饺子的闺女,一口气吃掉十二个大饺子。

饭后十分钟,卧室里隔离人员传出消息,体温由39度降到37.1。

如果今晚上体温不再反弹,慢慢恢复正常,泡妈就能凭饺子,获得诺贝尔医学奖啦。

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