2024.10.19 周六
今天的cooking class和意大利大厨Fabio学了三道菜：南瓜迷迭香汤、南瓜杏仁饼干意式饺子、巧克力慕斯
第一道：南瓜迷迭香汤
配料：
南瓜1公斤 土豆一个 大葱一根 帕玛森50克 迷迭香10克 鼠尾草 蔬菜汤1升 橄榄油 盐 黑胡椒 淡奶油
1. 南瓜去皮切块
2. 大葱切碎，锅中加油放入大葱碎 新鲜的迷迭香 鼠尾草 炒香
3. 土豆切小块入锅炒，再加南瓜块炒后加蔬菜汤 盐 黑胡椒 一个小时炖煮后打碎
4. 帕玛森芝士 加淡奶油 低温加热
5. 南瓜汤盛盘，淋入加热后的淡奶油芝士，再淋入橄榄油。
6. 蔬菜汤的做法：芹菜 洋葱 蘑菇等熬煮
和Fabio大厨学了tips：
1）淋入南瓜汤的淡奶油加入帕玛森芝士加热后味道会更浓郁些。
2）南瓜汤加入土豆块口感更绵密。
做法简单，可以在家里做做。
我的好朋友couple
