1142学习觉察分享20240910
蘸糖芋条
软糯Q弹 不粘牙
制作芋条，纯属偶然。但对芋条的喜爱，却一发不可收拾。
起初，看到了网上一个视频，煮熟的芋奶，剥去皮，拌进地瓜粉，做出蘑菇形状的美食，烧好浇头，看着美味无比。
自己在DIY的时候，感觉做蘑菇形状的太麻烦了，于是就切成了细长条，自己命名芋条。
做了两次，感觉QQ弹弹不粘牙，比麻糍爽口，比年糕光滑，于是，今天做了第三次。下水煮熟后，这边的浇头却没有熟透。于是夹一条送进嘴中，虽然是淡的，却有芋奶的醇香，嘴中嚼着，忽然脑子的想到了奶茶中的芋圆。芋条芋圆其实不就同一个东西吗？一个圆的，一个条形的，哈哈，只是形状不同。脑子里又忽然闪过一个想法：把芋条中加进香菜、香油、醋、酱油凉凉，肯定也很好吃。对了，裹上红糖，肯定比年糕红糖更好吃。
果然，芋条裹糖没有年糕的实，容易起腻、饱肚。我一拿筷子便停不下手。看着一碗的芋条快见了底，而另一边锅中的浇头未烧熟，我忍不住笑出了声。吃货的吃法，真是猜不透。
对了，下次我一定要试试凉拌。
