读大学前不曾见过紫色的番薯，家里也只有白薯和红薯，冬天埋到温热的土灰里，常被祖母取笑为“贫民的食物”，吃起来却香甜的，带有特殊的满足感。怎么一到了大城市，白薯见不着，红薯倒有一些，而这些紫色的，个头小很多的番薯，圆滚滚地躺在超市的蔬菜格子里，渐渐取代了红白薯在我们心中的地位。

南方人早上喜欢喝粥，我不喜大白粥，没有味道，甚至觉得难以下咽。于是各种搭配一起熬成的蔬菜粥或是粗粮粥便成了我的早餐良配。胡萝卜大米粥、红枣小米粥等等是较为常见的。紫薯我一般直接蒸了吃，混合着玉米，当做早餐，或是晚餐，都可以。也能吃得饱，再来点水果，营养也够了。搭上俩橘子，一小串的葡萄，别提多惬意。

by  是以何兮（原谅我不会拍食物。）

后来喝腻了胡萝卜粥，也找不到其他合适的根类蔬菜来替代，想想用紫薯来熬，应该也不错。紫薯自带糖分，不必加任何调味料，滋味也足够。我一般放很少的小米和大米，紫薯用刮丝器刮下整整一个，铺满电饭煲，颜色也极为好看。沉甸甸的紫色，充斥着小米的奶黄色，时间若是熬的长久，大米已经不大能看得见了。

by  是以何兮

前几天晚上买了柿子，本想再煮半截玉米，还有一个小紫薯，晚饭也足够了。不过在app上查到紫薯不宜与柿子同食，怎么办呢，都煮熟了。还好有个保温盒，把蒸熟了的紫薯切成丁，加入即食燕麦，冲开水，第二天一早，美美的紫薯燕麦粥就完成了。燕麦泡出来软趴趴的，味道倒是很好的，而且作为极具盛名的另外一种粗粮，这样的搭配倒也是取巧了。

by  是以何兮

PS：紫薯富含纤维素，花青素，以及铁元素、硒元素等多种矿物质，是一种抗癌明星食物。由于它的低热量，低脂肪，也有利于减肥及瘦身。紫薯常用来煮粥，制作糕点，也可利用其颜色做成紫色的饺子。但紫薯不宜与柿子同食，二者同吃会生成胃柿石，易引起胃胀，胃痛，严重可导致胃出血。紫薯一般无特别相克的食物，唯这柿子，谨记！！