论商品价格的组成部分
——读《国富论》第一篇第6章有感
一、前言
亚当·斯密的主要经济理论可以分为六个部分，而本章，即“论商品价格的组成部分”，涉及的是其中的价值与货币理论、工资与剩余价值理论（或称分配理论）。前者主要区分了商品的使用价值和交换价值，并认为劳动是衡量一切商品交换价值的真实尺度；后者则对决定商品价值的三种收入（工资、利润和土地）的归属进行了回答。
二、本节内容概述
（一）观点简述
亚当·斯密认为，无论在什么社会，一个国家的全部产品的价格归根结底可以分解为土地地租、劳动工资和资本利润三部分,也有可能是其中之一或任意两部分的组合，而且上述三部分会在国内不同居民间分配。“工资、利润和地租，是一切收入和一切可交换价值的三个根本源泉……不论是谁，只要自己的收入来自自己的资源，他的收入就一定来自他的劳动、资本和土地。”他在书中相继使用谷物、面粉和亚麻的价格对其理论分析进行了解释。
进一步说，商品的价格是价值的一种表现形式，因此价格组成部分是价值源泉的报酬——价值的三个源泉是土地、资本和劳动（一件商品制造的三个参与方）。商品的“价格”由三部分——地租（租地人按土地实际情况所支付的最高价格）、利润（剩余价值）和工资（劳动生产物构成劳动的自然报酬，即自然工资），中的一部分或两部分或整个三部分组成（但其实这三者本身也是价格）。需注意的是，“劳动不仅衡量价格中分解成为劳动的那一部分的价值，而且衡量价格中分解成为地租和利润的那些部分的价值”——这对应了其价值理论中的“劳动是一切商品价值的源泉”。
至于在一件商品的价格中，三者的占比情况如何，斯密是这么阐述的：“物品制造，越接近于完成，其价格中工资利润部分，和地租部分比较，便越大。随着制造的进展，不仅利润的项目增加，而且后一阶段制造者，比前一阶段制造者得到更多利润。因为，后者比前者需要更多资本。”
斯密还指出，工资、地租和利润这三种不同的收入，当它们属于不同的人时，容易区别；但在属于同一个人时，往往容易混淆，比如书中提到的乡绅、亲手栽培植物的种园家、独立工作的制造业者。事实上，斯密通过解释这三种收入的归属，解释了资本主义社会三大基本阶级的划分，并为其分析资本主义生产方式和分配方式提供了前提。
（二）工资和利润
斯密认为，与货币、劳动或其他货物交换的完全制造品的价格，除了足够支付原材料代价和劳动工资外，还须剩有一部分，给予企业家，作为他把资本投在这企业而得的利润。所以，劳动者对原材料增加的价值，在这种情况下，就分为两部分——一是支付劳动者的工资，二是支付雇主的利润，来报酬他垫付原材料和工资的那部分资本。需要注意的是，利润和工资受着两个完全不同的原则的支配，分别对应着新制度经济学中提到的两类人：物质资本所有者和人力资本所有者。
（三）地租
斯密认为，在土地私有的情况下，劳动者想要采集土地上的自然产物，需要付出代价，从而取得准许采集的权利，且其必须把他所生产或采集的产物的一部分交给地主——这一部分就是所谓的“地租”。
三、理论联系实际
（一）对奶茶的价格分析
这几年奶茶的价格可谓是越来越高了，有时候一杯奶茶甚至能顶一顿饭钱；在这个新茶饮普遍定价25-35元、主流茶饮定价一般在15-25元的新消费时代，除了蜜雪冰城和一些地方性牌子的奶茶，似乎很难找到10元以下的；前段时间茶颜悦色爆火的时候，还能在朋友圈看到许多友人不远千里前往长沙打卡。
问题是，一杯奶茶真的值那么多钱吗？
我们先来简单分析一下一杯奶茶的价格构成：
首先，原材料。制作一杯奶茶需要用到的原料不外乎是茶、奶（鲜奶或者成本更低廉的奶精）、糖（工业糖精或者新鲜水果）以及各种各样的“小料”，以及杯子、吸管、塑封膜等各种不同的不可食用的原材料。之前看过一个视频，有一个up主做了一个简单计算：一公斤的珍珠粉圆是10块钱，可以做大概20杯珍珠奶茶，单杯的珍珠成本是0.5元；22元可以买到500g的专用红茶，可以兑出20升的红茶，按每杯250ml算，单杯的红茶成本是0.275元；一公斤的奶精价格在20元左右，大概可以勾兑50杯奶茶，单杯的奶精价格就是0.4元。对上述部分进行加总，单杯珍珠奶茶的价格也不过1.175元；如果走品牌供应链大批量购买，这个价格恐怕只会更低。不过，如果是新鲜的原材料（例如当季水果等），肯定会比这个成本价要高。
其次，劳动者的工资。之前路过地铁街的蜜雪冰城店时，看到他们在招员工，印象中普通员工的工资在3000-4000（元/月），店长也不过是多了几百或一千，不过劳动者的工资水平具体如何还是得看当地经济状况。考虑到“工作饱和度”的问题，一家奶茶店雇佣的员工数，也一般是与其预估客流量密切相关的——像蜜雪冰城这种攻占广大消费者心地的奶茶店，忙起来可能需要五六个员工同时在几平米的店铺工作；当然也有一些门可罗雀的店铺，通常只需要一或两名员工即可满足市场需求。不管怎样，资本家应该让劳动者尽可能多地发挥他的能力，同时给他赋予与他相匹配的工资。
最后，地租。一家奶茶店，是开在客流量大但是租金贵的核心地段，还是普通城区——这是资本家不得不考虑的内容。好地段意味着平均地租的水平较高，奶茶单价自然也是水涨船高。其实，尽管高铁站、飞机场的奶茶店（或者咖啡店等类似商铺）价格通常很高，消费者通常也只能自己忍着——在这些地方卖奶茶，并不是单纯地卖奶茶，还是在卖一种顾客能在这种特殊地段买到奶茶的便利性。
事实上，经营一家奶茶店还需要支付水电费等杂七杂八的费用，但是这样的划分比较细、比较现代，且亚当·斯密并不是这样看的，如果硬要为其提供归宿，或许可以划分到“地租”。
必须指出的是，成本也受每日销售量的影响，在规模效应的作用下，平均到每杯奶茶的成本其实还是比较低的。换句话说，奶茶的溢价比较高，利润空间较大。尽管主打下沉市场的蜜雪冰城价格已经很亲民了，但是它还是有得赚，其背后固然有强大供应链保障、自建工厂制作核心茶饮原料、没有中间商赚差价等原因，但归根结底，它能有抵住压力、“坚持不涨价”的底气，主要还是因为其原料本身就很廉价。
平心而论，在新消费时代，消费者愿意为并不便宜的奶茶买单，还有一个重要原因应该是奶茶本身还具有社交价值——尽管这或许一开始只是商家的营销策略。之前爆火的“茶颜悦色”便是一个很好的例子——它从一杯奶茶变成一种“社交符号”，象征着一个人的社会地位或者朋友价值，甚至有公司从黄牛手中高价收购后奖励给员工，体现出公司体贴、有爱、福利好的企业文化。
消费者不仅是在为劳动者的工资、地租和资本家的利润买单，也是在为自己对美食和社交的需求买单。而面对奶茶涨价，我想说的是：“他们有涨价的权利，我们有不喝的选择。”
（二）对纸质书的价格分析
不知道从什么时候开始，常去的书店不再只是售卖图书，而是变成了兼营文创和饮品售卖、为部分辅导机构提供空间的场所；也不记得是从何时起，慢慢地不再习惯在书店买书，而是打开某宝或某当，趁着促销一次性买下心心念念许久的书籍，但对我这个习惯于去图书馆借阅或者购买电子书的大学生而言，很多时候还是非必要不买纸质书。最近一次去书店，还是为了陪小升初的妹妹买教辅书。
随手翻阅一本装订精美、题目吸睛的书籍，一看价格，先是惊叹，之后便是放下。不管是休闲娱乐书籍，还是常年占据图书销量榜首的教辅书籍，似乎都在默默涨价，不禁令我深思：
纸质书为何越来越贵？线下书店该何去何从？
首先，我们需要知道纸质书的价格构成。根据斯密提供的分析思路，即“一般来说，商品的价格由工资、利润和地租三部分构成”，我们可以很自然想到：一本纸质书的诞生与出售，是作者、出版社、经销商和书店共同努力的结果，每一个环节都需要向劳动者支付必要的报酬——比如出版社要购买作者的著作权或支付一定的稿费、出版社要按月给付编辑等工作人员薪水，当然还要从各环节中获取剩余价值——毕竟应该没有商人会做不赚钱的买卖，以及支付地租。
至于纸质书涨价的原因，我们可以从“绝对价格”和“相对价格”两个角度去进行探讨：一方面，这是确确实实存在的现象——由于国际贸易关系的变化、全球疫情肆虐的影响等，原材料纸张的供应端紧张，即资本家需要预付的资本增加，故商品组成部分中的“利润”也需增加（因为支付给资本家的“利润”是用来报酬他垫付原材料和工人工资的那部分资本），故其价格上涨；另一方面，电商平台的出现以及电子书这一替代品的盛行，使得无论是人力资本还是地租，都有着相较于传统销售渠道（即线下书店）和纸质书价格更为低廉的优势。具体来说，原来一本书可能由出版社以20RMB卖给经销商，然后经销商再以50RMB卖给书店（并从中赚取30RMB的利润），书店再以高于50RMB的价格卖给客户，考虑到人工成本、地租等因素后，一本在书店出售的书可能会卖到100RMB。处于逐级增值的价值链末端的客户，如今有了另一种选择：网购纸质书或者看电子书。现在，出版商还是以20RMB的价格进行出售，只是承接人变成了电商平台，而平台靠着走量不加价的销售模式，能从出版社手中拿到更低的折扣，从而导致实体书店的竞争力下降。正如我们看到的，电商平台可以以比100RMB低甚至低得多的价格卖给客户——不仅商家不亏（工资和地租在商品价格中所占比重都大大减小，利润的绝对数值还有提升的空间），还增加了消费者剩余，促进了社会福利的增大。除此之外，为了抢占市场份额，各电商平台还时不时进行“大促”，打起“电商大战”，消费者从中还能攫取一定的好处。可以看到，现如今，书店作为图书的零售终端的功能已经越来越弱化了，难怪有人说，“（现在）在实体店买书就是做慈善”。
一方面，纸质书越来越贵，很多人去书店也并不代表他们一定会买书；另一方面，在信息爆炸的时代，似乎纸质书籍逐渐承载不了现在的知识刷新量了，从撰写到出版，这一系列的流程都存在一定的滞后。在这样的情况下，近几年，疫情下的实体书店仿佛迎来了寒冬，已有1573家书店关门，除了以新华书店为代表的部分国营书店，很多书店都难以做到盈利甚至盈亏平衡。据私人调查，在上海（路边）开一家（综合性）书店，总成本可以达到8W/月，其中房租占到了成本的至少50%以上，“开店能否盈利，店面位置占一半”，此外还有人力成本（包括前台接待、售后服务、公众号维护等）和一些其他成本（包括购买书籍、文创、饮品原料等的费用）。倘若开在客流量大的大商场里，那么书本的溢价还会更高。“土地是稀缺资源”，这一信条在商业高度发达的现代体现得尤为明显。总之，地租是传统线下书店经营成本中占比最大的成分，也通常是纸质书的价格构成部分中占比最大的部分。
面对这样的情况，传统书店亟需转型，借鉴成功模式（比如，仍在盈利的连锁网红书店西西弗商店所使用的“书店+”商业模式），打造复合型书店，凭借其客户凝聚力吸引相关产业的商业合作，从而减轻实体书店面临的租金压力。如果书店位置足够大，那么还可以为考研、考公、高考等学子提供文化社区与自习场所——我们家乡那边的书店也在陆续使用这种做法，尽管收益未知，但不失为转型路上的一个良好的开端。
