文：cabana
到了合肥，才认识了荠菜，就像我初到广东时认识芒果和杨桃一样，深深印在记忆里。
吃的最多的是荠菜馄饨和荠菜饺子，还有就是火锅店吃的荠菜丸子。特别喜欢这个丸子，经常买回来隔三差五蒸着当早餐吃。“荠菜”在我的生活中高频率出镜，也让我很想知道它的真实面目。
有一天我在群里晒早餐，同事盯着我绿色丸子问：“那是什么宝贝？是不是自己做的？”我说：“是荠菜丸子，买的，哪有水平自己做。”于是她给我讲了一堆关于荠菜的故事：她们家每年春天都去扯荠菜，现在正是吃荠菜的季节，很多地里都一大片一大片的长满了荠菜，翠绿鲜嫩。摘回家可以做鲜汤，还可以凉拌，最多的是用来包饺子和云吞，做一回可以吃很多天。吃不完可以用开水烫过水后放冰箱，可以保鲜几十天。
中午休息时，我们还在附近的绿化带里找荠菜，可惜一颗都没有找到，满地都是开着艳丽小黄花的蒲公英，它们一朵朵面向阳光，英姿勃发，像个骄傲的少女。同事说蒲公英和荠菜的叶子长的很像，就是花不同。
于是，荠菜就像一个谜一样存在我的心里。
周日上午，骑行经过一片绿地，看到有一家人在地里扯什么，其中一个十来岁的小男孩手里提着一个鼓鼓的袋子，很好奇，问了才知道原来都在找荠菜，说很鲜嫩。
我直接停好哈罗车，加入了他们的队伍。
他们是一家五口三代人，年纪大点的是两个小孩的外婆，还有孩子的爸爸妈妈。小孩外婆给了我一个荠菜样本，教我怎么区分和识别，问我是哪里人，还跟我聊起了他们那辈人的故事。小孩的外婆说：“小时候没粮食时，虽然没有吃树皮，但餐餐都是野菜，从没看到过油星，能找到荠菜就是宝贝了。记得那个时候，大冬天的，一群人都去地里翻挖剩的红薯，都是翻了几轮的地，哪里还有红薯，一天下来什么都没有找到，只能饿着。现在一家人吃荠菜，包荠菜饺子，就是忆苦思甜，吃的都是幸福。”老人虽然戴着口罩，但能看到她一脸的幸福。
他们人多，很快摘满了一袋子，留下我一个人。
刚开始因为边找荠菜边聊天，速度很慢，也没有很认真对标本，仔细检查才发现有好多不是荠菜的杂草混了进来，又重新挑选了一遍。
一个人静下心来的时候，发现脚边有好多荠菜，而且都是一片片的，嫩嫩的，虽然都躲在杂草丛里，要一颗一颗的选，但是心情一下就好了起来，等到装满了一个保鲜袋，都还不想走。心想，要是当时还有一个袋子，我肯定也会装满它的。
回来已是中午，我打开厨房水龙头，把他们一颗一颗的洗净，然后挑选，摘干净，滤干。接下来就在“下厨房”的APP里拼命找制作方法，都是用来包饺子、包子、云吞和丸子的，太复杂，主要是没有配料。于是直接求助班哥，他告诉我可以过水后做汤或炒来吃，类似湖南的雪里红做法。
于是我把所有的荠菜都过了水，冷却，然后挤干水攥成一个个丸子。我按照班哥的雪里红做法，做了晚餐后还有五个丸子。送了三个给隔壁邻居，第二天邻居就给我送来了荠菜鱼汤，还是鲈鱼。喝着鲜鱼汤，心里突然觉得暖暖的，感动邻居的关心，感动和荠菜的相遇，也感动自己的改变。
现在冰箱还有两个荠菜丸子，准备提前在“下厨房”选好菜单，再来个美美的回忆。
