这是一款为考生设计的素食早餐

中式米饭加豆浆及素菜坚果  

既抗饿又保证了营养均衡

力争为脑力劳动者提供一上午的充足能量保障

素食也可以这么牛！！！

素早餐

【二薯香菇焖饭】（3人份）

《中国居民膳食指南》（2016版）有建议素食人群每日摄入一定量的薯类食物，个人感觉把薯类混合米类做成的焖饭是一种不错的选择。

食材：大米三分之二杯  糯米三分之一杯  去皮地瓜土豆胡萝卜150克 至200克   香菇6朵

调料：芝麻油  食盐  黑胡椒粉  味极鲜

方法：

1、米类淘洗干净，装袋放冰箱冷冻室一晚，第二天再取出，这样煮出的芋头饭很软糯，煮粥也可如此操作；

2、薯类胡萝卜洗净去皮切丁，香菇去蒂切丝；

3、炒锅热油下香菇丝翻炒至焦黄出香味，再放薯类胡萝卜翻炒几下，加所有调料拌匀；

4、放进电饭煲，加适量清水，水不易太多，刚刚没过食材为好，煮好小焖一会即可，食用时还可撒些坚果在上面，这样早餐的营养就更全面了。

小贴士：这里的“杯”指的一般家里电饭煲量杯。薯类用量可根据自己食量调节。

图片发自简书App

【鹰嘴豆豆浆】

食材：鹰嘴豆50克  花生20克    芝麻少量  黄冰糖

方法：

1、提前浸泡好鹰嘴豆，花生洗净，可不用泡；

2、所有食材放豆浆机，加1100ml水，五谷程序；

3、程序完成加适量黄冰糖即可直接饮用，鹰嘴豆豆浆可不用过滤，口感非常好。

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【脆拌荷兰豆】

食材：荷兰豆

调料：芝麻油  食盐  芝麻

方法：

1、洗净荷兰豆去老筋；

2、开水里焯一下再控干水分加芝麻油、食盐、芝麻调味。

图片发自简书App

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食之以素  善之于心