最近一段时间，阴雨连绵对路况影响极大，基本上堵车迟到都是家常便饭。明明都冬天了，反而还有秋天的绵绵细雨。有的时候不想做饭也会在外面买些吃的，一个是解救一下懒癌患者，另外一个就是方便快捷。但是总的来说自己做饭还是大多数，毕竟喜欢什么心里有谱，想吃什么可以自己选择。如果今天爬起来困就来杯美式，如果爬起来觉得饥肠辘辘就来点儿牛奶，如果想要清新一下可能就是蜜桃乌龙……没有固定的套路，按照自己的喜好选择。有的时候觉得别人把坚持早餐的数量记录下来特别可观，也很有成就感，换成自己怕是两三天就糊涂了，就此作罢，这几年陆陆续续在下厨房坚持上传了一千多个作品，其实有的时候翻一翻也能看到自己的早餐几年之间的变化。
从最开始的简单参考别人的早餐搭配和摆盘模式，到按照自己的喜好去调整尝试不同的搭配，中间也经历过不走心的黑历史，也有自己都惊艳的作品。总结下来就是：
1、简单的俯拍摆盘，单一背景，追求的是简洁明了和清晰的食材展示；
2、充分利用家里现有的空间和背景，自然光是最好的帮手，尤其是早晨或温柔或浓烈的光线，让你的早餐散发不一样的风情；
3、根据家里现有食材搭配出的早餐，则更需要注意摆盘效果是否干净，因为食材已经很少了，能否展示出更好的状态很重要；
4、返璞归真，如果并不是为了追求颜值和视觉效果，那么只要健康营养就可以了。毕竟摆盘拍照还是需要花费心思和时间的，事后也需要简单的修图，调整成品的效果。如果能找到小伙伴一起互相鼓励和分享就更好了。我在下厨房和微博关注的一些小伙伴几年之间进步也很大，有人去报了食物摄影的网课培训或者线下学习，成品效果大有不同；有人去发掘学习了更多的食谱，找到了自己喜欢和擅长的方向；有人甚至人生都有所改变。
我现在的食材搭配尽量考虑家中现有的食材，周末会去屯粮，或者在天猫生鲜和每日一淘上收一些自己喜欢的食材，包括肉类和水果。然后早餐更加倾向于多种食材，少量烹饪，比如近期就是：贝果+煎鸡胸肉+牛油果+芝士，再搭配鸡蛋、水果、饮料之类的。其实只需要加热贝果，鸡胸肉煎好，其他食材进行摆盘和搭配。美味而且简单。有的人可能会担心这样的食物没味道，其实不会的，慢慢调整饮食习惯口味真的会变得越来越清淡，味蕾对味觉更加敏感，更喜欢食物本身的味道。如果刚开始不习惯也不用一下子就调整到这么清单，可以根据自己的情况慢慢调整。
另外饮食很重要的一点就是估量好自己的食量，有的时候真的只是眼睛饿，胃其实很小。如果已经吃饱了还继续硬塞，要么胖，要么吐，要么胃难受，凡事有个度，适量即可。
以后每隔一段时间我还会慢慢更新一下早餐和便当图集，一方面也是想要督促自己继续坚持下去，另外一方面也希望有更多的小伙伴喜欢上烹饪和自己准备饮食。在我看来，为自己为家人为朋友烹饪食物其实也是联络感情和享受生活的一部分。
Bon Appétit 祝你好胃口！
那些优秀的人会影响身边的人一起变得优秀。其实料理也可以改变人生，只是看你如何去看待，如果去发掘了。
