酸奶都是健康吗？

酸奶，以牛奶或奶粉为原料，经过杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成的乳制品。主要是将牛奶中的大部分乳糖转化成乳酸。因此，如果有乳糖不耐受的人群，可以选择喝酸奶。

实际上，酸奶本身很酸，自己在家自制一杯就明白，并不像市场上的酸奶酸酸甜甜，很好喝。市场上的酸奶之所以口感很好，是因为在酸奶中添加了一定量的蔗糖，或代糖，或蜂蜜。

这就需要我们注意，如果不想额外摄入过多的糖分，完全可以选择不加糖的自制酸奶，也可选择无糖酸奶。