今天逛早市，为了买藕足足绕了好几圈。市集里满眼都是卖萝卜、白菜、莴笋的菜摊，砂糖桔、橙子、草莓这些水果摊也占了大半，卖藕的摊位却寥寥无几。好不容易撞见一家，摆着的却是细细的藕梢，脆生生的只适合清炒，不是我要的粉藕。
又寻到一个卖藕节的摊子，4 块钱一斤，可惜藕身看着有点发干，品相不算太好。抱着不放弃的念头，我又在市集里转了两圈，终于在一个摊位的不起眼角落里，发现了几节看着还不错的藕。5 块钱一斤，我挑了两节，总共花了 7.5 元。
下午照着昨天找好的攻略，把藕放进电饭煲里炖了起来。80 分钟后掀开盖儿，惊喜扑面而来：藕块炖得通体粉嫩，入口是软糯绵密的口感；连带着汤也变成了淡淡的粉色，鲜甜的滋味在舌尖漾开。下了把面条，浇上这碗藕汤，一口下去，儿时的味道瞬间被完美复刻！
小结：1）仔细一数才发现，原来藕真的是 9 孔的；2）所谓粉藕，这 “粉” 字一语双关，既指它软糯的淀粉质地，也指它炖后诱人的粉色模样。
刮皮的藕：9孔
刚买的藕：皮上有很多小黑点
炖好的藕：粉汤粉藕
