图一 面包？
图二 馒头？
冰箱的冷藏室，一个保鲜袋里装着半袋面粉，放了很久，久到我已经不记得它是低筋还是高筋面粉；冷冻室藏着半块南瓜，也很久了，久到我忘记了另一个半块当时是怎么吃掉的。
今天，我决定给冰箱减负，面粉拿出来，南瓜拿出来，我要做南瓜饼，或者南瓜面包，或者南瓜馒头。无论做哪一种，南瓜先蒸熟捣烂。晾凉后，加进那半袋面粉，搅拌均匀，发现很粘手，太稀了。于是，我又勺了两烧玉米淀粉进去，结果还是很稀，再找来一袋中筋面粉，继续加两勺，依然很稀软、很粘手。我不敢再加粉了，而是加油。以前做面包的时候加点油揉搓面团不粘手。
大概是放了南瓜的缘故，揉进了油依然粘手。看来，以后还是得找配方，严格按着比例来才好。揉了油的面团还是做成面包吧，面团稀软，不好定型，马马虎虎整进烤盘，一个个好没样子啊。样子虽然不好看，但是烤烤也能吃吧。调到土司档，静等南瓜面包出炉。这面包没有放牛奶、黄油之类的烘培材料，挺健康，但是，烤了半小时，屋子里一点都不香，只有蒸馒头的味道。出炉了后，我迫不及待地掰下一个尝，果然，馒头的味道。
总结：面包就是面包，馒头就是馒头，什么料做什么食，什么配方得什么味儿。我想，冰箱里那半袋面粉肯定不是高筋，所以做不成面包。明早，我还是把这“南瓜面包”蒸一蒸吧，当馒头吃了。
