文章系原创首发，文责自负。本文参与一字经典主题写作第10期“喜”
第一次吃荠菜肉丸子，看到剁碎的瘦肉被裹成青青绿绿的小丸子，浮在清清爽爽的汤水中，很是养眼。吃到嘴里，特别鲜美，我才知道青青绿绿的是碎的荠菜。
荠菜原本是一种野菜，但现在也可以栽培。所以现在很多水饺店里，都有荠菜馅的饺子和馄饨。荠菜做馅特别鲜，而我对于荠菜的钟爱，是源于前几年的陪读时光。因为是异地陪读，除了接送孩子，妈妈们无所事事。到了三四月份的时候，天气晴好。便有家长提出一起去挖荠菜。我吃过荠菜，但我并不知道它的来源，也不认识，以为只有饭店里才有的。
那时在异地陪读，来自同一个城市的孩子家长们在开学以后，就相互熟悉了，特别是陪读妈妈们，很快就打成一片。把孩子们送到学校之后，这些妈妈们三五成群，带上袋子开上车，然后就向郊外飞驰而去。
我百度了一下，发现荠菜除了味道极鲜，还有很高的营养价值。吃荠菜通常可以补充维生素、微量元素、增强免疫力等。生长的区域，主要是江苏，安徽和上海地区。难怪，我在上海一家馄饨店吃过荠菜馅馄饨。
其实那时候的乐趣不仅仅在于挖荠菜上，还在于一路同行的欢乐上，像出门郊游一样。大家跑到很远的地方，四散开来，在田间菜地寻找荠菜。有荠菜种子的地方，就有成片的荠菜，没有种子的地方就一棵没有。它们也群居似的，一簇一簇的。
我们都低头寻找，像在一片田野中淘宝。有的荠菜，很老实的躺在空地上，一眼就能发现，而有些则藏匿在䓍层或杂草里，但总有火眼金睛的人，哪怕它藏得再深，都能找得到。于是就不时有人像发现新大陆似的惊呼：“哇，这里有这里有，快来，快来！”于是几个人，赶紧围上去，在一片草层中，你挖几颗，我挖几颗 。不时有啧啧惊叹声，这颗大，这颗嫩！
而我因为之前没有接触过，还不敢确认，于是喊她们去看看，这一颗是不是荠菜？于是便有同伴耐心的教我辨认。荠菜在初生时，其叶子呈现出如同盛开花朵般的形态，上面还分布着一定的间距。随着它的成长，荠菜会开出白色的花朵。也有同伴把身形有些相似的其他什么野菜，挖了一堆，引起她们哄堂大笑，于是挖荠菜的乐趣又增加了一份。
那时候我们还不只挖荠菜，到6月的时候还有挖竹笋。我们找到一片拆迁区，竹林里到处都是探头探脑的竹笋，有长有短，有大有小。满地都是，却无人采摘。我们便挑挑捡捡，有些嫌弃太小或太大的，因为太大的怕老了。掰呀掰呀，每个人都扛了满满一袋回去。
无论是竹笋还是荠菜，挖回去都得忙活半天。摘呀、洗呀、焯水、切剁。这也打发了陪读时的寂寂时光，当然它们也成为一道道味美的时蔬佳肴，给口味挑剔的孩子们添上一道新菜。荠菜可以做肉丸子，可以包馄饨，包饺子，味道鲜美。竹笋可以先用新鲜的竹笋烧肉，也可以把竹笋焯水后晒干，做成竹笋干。
那时候的活动很多。春天挖野菜，夏天可以摘栀子花，等到冬天的时候，外面什么都没有了。于是我们这些妈妈们都转到了室内战斗。那时候流行一起打掼蛋，输赢就是升级，看谁的级别越高，升的越快。虽然只是一种纸牌游戏，大家玩得不亦乐乎。还有些时候大家一起包粽子，现在想来那时陪读生活欢乐多，真是一段难忘的记忆。
今天天气晴好，回到乡下，放眼望向田野，我想起，到了挖荠菜的季节，我想去田间地头看看，有没有荠菜。婆婆说：“我们都不吃那东西，自家菜地就有，只是前些天刚刚当作杂䓍锄了。”
哎呀，这美味的野菜可惜了！
婆婆便笑了，“还有的，一会带你去。你们喜欢吃，明年给你们留着。”
婆婆拎个菜篮子，带我和队友一起去屋后的菜园地。菜园地边上，果真是有很多被锄在地上的荠菜，已经瘪蔫蔫的了。
走到田间地头我们一起寻找野菜，发现的那一刻充满了惊喜。也有一簇一簇的，我很仔细地扒开一颗，用铲刀轻轻地挖。我又想起，曾经一起挖荠菜的陪读时光。那一段相逢和相处的欢乐时光呀。
不一会，队友说，已经有不少了，回家吧。当他边走又发现了几颗荠菜时，他也舍不得走了，又蹲下去挖。那个下午我们一起挖了满满一篮子荠菜，可以美美的吃上几次了，真是收获满满呀！挖了野菜，沐浴了阳光，又进行了有氧运动，我心底充满了欢喜，又是一个惬意的周末。
