昨天是2024年正月十八，我终于吃上了日思夜想的炖蘑菇。
我从春节前一直就催着爱人买点东北松蘑，吃一次白菜炖蘑菇。我只是催了，自己没有买，爱人也没有买，不知不觉就到了腊月二十九，按照惯例回老家过年了，这个炖蘑菇就没有吃上，腊月三十下午我还是念叨，还是想吃，总感觉没有吃这顿合菜就是没有过年，总是有些遗憾。
可能我的话儿子听在心上了，过了春节，儿子去接女朋友，亲家妈妈给我买了一大箱子蘑菇，各式各样的蘑菇，可把我高兴坏了。打开箱子一看，确实有东北的松蘑，但是只有一袋，有些舍不得吃。就打开了其他的蘑菇，自己练起手来，（非常不好意思的告诉大家，我平时很少做饭），菜里有了蘑菇味，就感觉非常好吃。吃火锅时，我也在汤里加上了蘑菇调味，哈哈，很有意思。
昨天爱人问我吃什么饭，我毫不犹豫，白菜炖蘑菇，爱人说，好嘞！下班回来等着吃吧！下班刚打开门，就闻到了蘑菇的香味！开饭了，我非常夸张的，享受的吃着东北大松蘑，夹起来软软的，看上去油油的，吃在嘴里，香、脆、糯、滑……，咽下去，爽、美、幸福，人间美味，不过如此！有了东北大松蘑，什么时候吃都是过年！我感叹着！
我们边享受，边聊起，我在娘家时，每年大年三十早上要吃合菜，主料就是白菜、熟的五花肉、东北大蘑菇、粉条或者片粉，这些料要提前一天准备好，三十早上炖一大锅，每人盛一碗吃第一顿，剩下的，接下来的日子每天都吃这个，来了客人，除了炒几个菜喝酒，吃饭时，也是这个菜，百吃不厌的炖蘑菇！我家用的蘑菇和别人家的不同，我家的蘑菇不是买来的，是我大伯或者大伯家的哥哥们直接从黑龙江寄过来的。一进腊月，村里大喇叭广播时，我们都会放下手里的任何活计，听收音机的，也要把音量调低，树起耳朵，听广播什么内容，尤其是广播来信信息时，更是大气都不敢喘，生怕哪个字没听清楚，落下自己的信或者邮件。我们收到东北大伯或哥哥寄来的蘑菇，会分给本家或者亲戚一些，剩下的就等过年时吃。我在娘家是最小的，这样的大菜一次也没有做过，我参与的工作就是泡磨菇、摘蘑菇，还有就是围着大人们瞎转，听大人们聊天。聊天的主要内容就是家常，吃东北寄来的蘑菇，老娘自然少不了要讲讲她和大妈的故事。老娘和大妈是亲妯娌，关系处得杠杠的，她们没有红过一次脸，没有指责过对方一句不好，尤其是大妈，很愿意付出和担当。手很巧，做的活很漂亮，织的布很密实等等！听着大人们讲这些，我对大伯一家人也自然会亲切和感恩！虽然我不知道他们长什么样子！
我结婚后，婆家的风俗和娘家不一样，她们是晚上吃合菜，只是做一点儿，吃一顿也就吃完了，吃的时候，总没有娘家时吃的味道，后来干脆就没有合菜了。这么多年，总感觉过年少点什么，但不知道是什么，昨天吃东北大松蘑，吃的畅快淋漓，才想起来，菜里面少了亲情的牵挂，少了爱的流动，少了美好的回忆和憧憬！东北大松蘑菇里寄托着一份爱，一份牵挂，一份记忆，一份乡情！
我一下子理解了，为什么一些老人为什么死也不肯离开家乡！为什么城里人回到老家会睡得那么香！为什么老人们总要闹着回趟老家，哪怕老家已经没有一位亲人！
