原创： 吃货女神
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜品。芋圆的吃法有很多，譬如芋圆仙草冻、芋圆红豆沙、芋圆椰汁西米露、牛奶芋圆等等。
其口感十分有弹性，芋香扑鼻，下面我们动起手来。
材料
木薯粉 250g
紫薯（去皮） 250g
芋头（去皮） 250g
红薯（去皮） 250g
步骤1
将紫薯、红薯、芋头切成丁蒸熟。（建议分开蒸防止串色 ）
步骤2
将紫薯、红薯、芋头捣烂，我用的是擀面杖捣的，也可以分开用保鲜袋 装起来用手揉烂。这三种食材本身就含有糖分，但是加了木薯粉糖分便会降 低，建议根据个人口味适量的加白糖，蜂蜜也可以。
步骤3
加入木薯粉，但不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅 拌，待面团硬以后再用手揉。要不然满手便是面糊，然后再揉成干有弹性的 面团就成功了。芋泥和薯泥偏干的话也可以加入少量的水，直到揉成面团。
步骤4
取一团面搓成条状，切段，裹上木薯粉防粘。
图片发自简书App
步骤5
水烧开下芋圆，直到芋圆浮起即可。
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步骤6
最后一步，将芋圆捞起来放到碗里加上牛奶，这样一道奶香芋圆就成功啦！
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