在双抢时节，为了抢时间，农村的活路被分为白天和晚上两部分。需要光线的活白天干，不需要光线的活则晚上干。拔秧苗这个活就可以在晚上进行，但关键是要熟练。拔秧苗俗称扯秧。扯秧时，人们会卷起裤腿坐在专用的秧马（凳子）上，一把一把地将秧苗拔出来，然后一上一下地反复清洗去掉泥土，再用一根稻草扎成一小把。这项工作通常由妇女来完成。
秧田是长方形的，一厢一厢的，很容易量化。通常扯一竹杠长（大约三米）的秧苗就可以得到两分的工分。记得我十二三岁的时候，有一次还在睡梦中就被母亲叫醒去帮她扯秧。我踉踉跄跄地走到田间时天还未亮。正在扯秧时，我突然感觉小腿被什么咬了一口。用手一摸，感觉肉乎乎的，吓得我立刻弹跳了起来并一阵狂叫。母亲迅速过来告诉我不要紧，是蚂蝗刚钻进肉里。她用手拍打了两下蚂蚱就出来了。天亮后我第一次看到蚂蝗的真容时还心生恐惧，以至于好几天都不敢下田劳作。直到现在还心有余悸。
刚开始学扯秧时，我总想早点完成。所以我扯的秧苗大部分清洗得不够彻底，含土量较高。挑起来很沉，插秧时也不容易掰开，属于不合格产品。因此我常常被生产队警告。完成一竹竿的秧苗时天刚蒙蒙亮，而完成两竹竿的秧苗后才能回家吃早饭。晚饭后人们又成群结队地去扯秧。有的小孩没人管就放在田埂上玩耍。扯完两杆秧苗后，大人再背着早已睡着的小孩踏着夜色回家。
犁田是双抢的一个重要环节。早稻收割完成后，需要使用专用的犁，套着牛在前面走，人在后面握着犁把把握方向和深度，把整块稻田重新翻一遍。然后灌水进去再宰田，把犁田翻出的土疙瘩变成泥巴。宰田的农具叫宰田船，俗称宰滚。
