冬瓜

  冬瓜，是我家一年四季餐桌上的常客，可炖可炒，除了它营养丰富，天热的时候，取其清热的功效；冬天时节，取其补充水分的作用。

  冬瓜其实成熟于夏季。冬瓜外皮上白白的那层霜可以保护冬瓜，使其贮存到冬天都不坏掉。在夏季初秋，冬瓜被称为“解暑祛湿第一瓜”。现在季节吃冬瓜，光名字里的“冬”字，就给人清凉的感觉。

  现在超市卖切片冬瓜，吃多少买多少，我挑选时，首先看外皮无明显病变的，挑有白霜的，然后看肉质致密者，过软的可能就不太新鲜。

  据说冬瓜全身是宝，冬瓜皮可做成茶，冬瓜籽可清肺热，可我每次都丢掉了。