素菜里，总有一类食材常被单独坽出来说，它就是菌菇。看似素而无味的菌菇，其实拥有着爆炸的鲜味〞。不管是用来蒸、炒、炸，还是煮汤，都能烹调出令人惊喜的风味。
【三鲜菌菇汤】
主料：虾仁、鸡蛋、白玉菇、香菇、嫩豆腐、葱、蒜、枸杞、胡椒粉、盐
做法步骤：
1、将用到的鸡蛋、海鲜菇、香菇、金针菇等食材全部准备好并且清洗干净备用；
2、将金针菇、香菇、海鲜菇一起放进开水锅中焯两到三分钟捞出来；
3、随后把虾清洗好也放进锅中焯一分钟左右捞出来备用；
4、先将鸡蛋打散，用平底锅煎鸡蛋饼，煎到鸡蛋凝固即可;
5、将鸡蛋饼盛出来，先切成两半，再切成一厘米左右宽的鸡蛋条；
6、炒锅先将葱花爆香，再加木耳翻炒，随后加入各种菌菇翻炒两分钟；了、倒入两碗水煮至水沸腾，将虾仁和鸡蛋条倒进锅里，继续将水煮开；
8、出锅之前加少许胡椒粉和盐搅拌均匀，撒入枸杞和葱花即可，这道鲜美的菌菇汤就做好啦
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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