题目叫香煎红肠
看了深夜食堂，慢得很有感触，每晚睡前看上一集，看看屏幕里面的各色人等在拥挤又温暖的食馆里，在行程匆忙的工作后，美美地吃上恬憩的一餐，就是看着都觉得满足。
借此背景，说一下其他的故事吧。
东京市的都市生活，灯红酒绿，匆匆同时又变幻不已。
在街角巷尾的胡同里，开着这样一家不起眼的食馆。
与屋外寒冷的空气不一样，屋里很暖和，热闹着的暖和，缓缓的暖和，四季如此。
饭菜酒肉能暖腹，故事真情可暖心。
老板开的，就是这样的一家店。
过了五月，东京的气温就开始转寒了。幸好食馆开在街尾的角落里，地方是小了点，但也很是温馨静谧的。
我是深夜食馆的老板。
每天十二点，都市的一天开始结束，而我的一天才刚刚开始。
食馆在十二点开始营业，在这之前，我会准备好食材，挂上门前的暖帘，把餐具和店里的柜台椅子擦拭一番，每天如此。
每天我都会准备好一锅味噌豚肉汤。
先把肥瘦夹半的豚肉切片，鲷鱼肉剁碎好，海参用手掰成小块，然后再把胡萝卜和鲜菇给切片切块准备好。
开煮是先下一小勺麻油，把豚肉小煎一下，六成熟就好了，接着把其他材料一起加上，翻炒几下。
这时候食材的盐分都析出了，开始倒水，再把噌味醬用水和开，慢慢兑到汤里去。
这样，汤就算是做好了，用慢火炖着，两三个小时就会渗出香味来。
冬夜里，喝上一碗豚肉噌味汤暖暖身体，很好。
每天准备的只有这个汤，菜单也是只有这么多。客人叫的菜，要是能煮，我也是会做出来的。
对了，食馆在早上七点打烊，十二点这么晚你问我会不会有人？
啊，还挺多的。
今晚三点多点，店里有大概有四五位客人，在柜台一侧吃煎鸡蛋卷的是隔壁街区赌马店（ホストクラブ）的老牛郎，子凌さん（先生），还有摄影师山田さん，他爱吃炸酱面，加葱花。其余还有几位没怎么见过的客人。
他们聊得挺开心的，一天忙碌的辛苦工作后，能有个放松的地方，跟一群同样忙碌过后的陌生人一起，喝着酒，尝尝各自的菜，聊聊彼此的事，能洗刷掉不少的疲累。
---つづく
---待续
