适宜用量：每天食用50克左右为宜。
【搭配宜忌】
大麦+姜汁：利小便、解毒；
大麦+豌豆：有助于降糖；
大麦+红枣：有助于促进营养吸收；
大麦+牛奶：会生成有害物质。
【降糖原理】
大麦中含有丰富的膳食纤维，可润肠通便，减缓血糖上升的速度。大麦中含有丰富的钙，以及镁、锌、硒等营养元素，可有效的调节血糖，防止骨质疏松等并发症。
【食疗作用】
大麦具有和胃、宽肠、利水、滋补虚劳的功效。推荐大麦茶，也可磨成粉，制作饼、馍等，或者制作成麦片烹调成麦片粥或麦片糕。但是大麦有回乳作用，哺乳期女性不宜食用。
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大麦
