网上某位明星分享的“戒糖戒律”:
1.不喝有糖的饮料(奶茶、罐装饮料);
2.不吃甜点(蛋糕、甜甜圈、马卡龙、冰激凌统统不能吃);
3.少吃特别甜的水果和酸奶。
《戒糖》的作者认为这里面的原则简洁明了,都是戒掉或者严格限制某类食物。
第一条把所有“含有游离糖的液体食物”从膳食中划掉。
这个思路看似简单粗暴,但非常有道理。
虽说“戒糖”也是目前科学界的一个热点话题,但是科学证据中最确凿的就是喝含有游离糖的饮料与蛀牙、肥胖以及慢性病之间的关系。
所以,“戒糖”的第一步从戒掉饮料开始。
第二条进一步把明显含有游离糖的甜点戒掉。
这也是一个值得借鉴并且有理有据的原则,毕竟这些甜点的确是游离糖来源最多的固体食物。
不过,我们在执行这一条的时候需要注意两点。
第一点,戒掉甜点不代表总碳水化合物减少,也不代表血糖反应因此降低,更不代表总热量摄入减少。
所以它能代表的只有“我不吃甜品”而已,饮食中其他营养的均衡程度才能决定你的健康表现。
第二点,不是所有的奶茶和咖啡都含有游离糖。
比如自己用红茶和鲜奶制作的奶茶,因为含有牛奶(含有5%的乳糖),那么自然会有来自牛奶中的糖,而这类糖并不能算作游离糖。
对于这类不额外添加游离糖(包括蜂蜜、果汁、糖浆)的自制饮料,只要不过量饮用,是不需要完全戒掉的。
第三条是少吃特别甜的水果和酸奶,其实也是对前两条“不吃高糖分的固体和液体食物”的延伸。
为何这条需要单独列出来呢?
那是因为很多人会有两个误区:第一是觉得水果都是很有利于健康的,因此不加限制地吃水果;
第二是觉得乳制品都是很健康的,从而忽视了乳制品加工过程中的添加糖。
所以这条单独列出来也是明智之举,这样就特别提醒我们,在饮食中不能只根据食物的种类去挑选,而要具体地看食物里究竟有哪些成分,然后衡量这些成分中是不是糖太多了,哪怕是天然来源的糖。
只有如此审慎,才能做出明智的决策——我究竟该吃什么类型的食物,多少是合适的量。
综合来说,《戒糖》作者认为这三条关于戒糖的建议算是没有错误的,只是还比较局限,因此做到了这三点算是做对了一半。